1.抗氧化：南瓜含有果胶和维生素等营养物质，适当食用可消除身体自由基，起到抗氧化作用。
2.促进消化：南瓜含有膳食纤维和丰富维生素，适量食用可增强肠胃蠕动，加快消化速度。
3.补充营养：南瓜含有锌、钙、磷等微量元素，可促进身体新陈代谢，补充所需营养。
1、有补充营养、润肠通便、保护视力等功效。
2、含有丰富的营养物质，如多糖、胡萝卜素、果胶、氨基酸和多种矿物质元素，食用之后能够补充营养，增强体质。
3、含有丰富的膳食纤维及果胶，食用后能够促进肠胃蠕动，有润肠通便的作用。
4、含有丰富的胡萝卜素、叶绿素，适当补充胡萝卜素叶，能够保护视力
1、南瓜的营养是比较好的，因为南瓜所提供的营养是比较全面的，南瓜中含有丰富的多糖类物质，这种多糖类物质能够提高身体的抵抗力和免疫力，并且还能够促进细胞因子生成，此外这种多糖类物质还能够在免疫系统发挥重要的调节作用。
2、南瓜中还含有丰富的矿物质元素，例如钙铁，锌硒等等这些矿物质元素也是人体生长发育所必需的重要物质，此外南瓜中还含有丰富的氨基酸，例如赖氨酸，素氨酸以及亮氨酸，这些氨基酸也是人体生长发育所必需的。
南瓜营养价值有矿物质、维生素、膳食纤维、氨基酸等多种营养元素。南瓜中还含有丰富的果胶，能够调节胃里面食物的吸收速度，并且由于南瓜中含有丰富的膳食纤维，可以推迟了胃部里面食物的排空。
在日常生活中多吃南瓜对身体有一定好处的，南瓜里面含有大量的胡萝卜素和维生素a，多吃南瓜可以起到一个抗氧化和抗衰老的作用，南瓜同时还起到一个润肠和帮助肠道消化的作用，如果有便秘的患者，可以多吃南瓜来预防有便秘的情况发生。从而还可以提高身体体质。
