鱼肚与花胶本是同品，泛指鱼镖的干制品。主要含蛋白质、多种维生素，及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。富含维生素、蛋白质、脂肪，食用花胶能够使人体营养成分得到补充。
它含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素以及维生素A、B1、B2等。
又叫鱼胶、白鳔、鱼鳔。是鱼的鳔，经剖制晒干而成。属四大海味之一，近代被列入“八珍”之一。鱼肚也是入菜的经典食料。
花胶富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等，营养丰富，老少皆宜，很有营养，还含有各种的卫生素，大人小孩，男的女的都可以吃
1、1不确定，取决于使用量和食用频率2一斤鱼胶相对较多，可以供应较长时间的食用，但具体时间取决于每次使用量和食用频率的多少。
2、鱼胶的食用量因人而异，一般建议每天不超过10克，同时，因为鱼胶的营养成分较为丰富，若与其他食材搭配使用，则可以更好地发挥其效用。
3、3除了食用，还可以将其用于烹饪中增加汤的浓度、口感、色泽等，因此可能的用量和时间也因情况而异。
4、总之，使用鱼胶要注意量的控制，根据自身情况合理安排使用时间。
鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。鱼胶中含有的生物大分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。
