葛根粉是由中药葛根的根茎磨成的粉末，具有以下作用:一是具有降血压、降血糖的作用，适用于三种高血压、血糖患者，能有效调节血压、血糖；第二，喝醉后，喝一些葛根粉浸泡过的水有很好的解酒效果。第三，葛粉中的硒可以预防癌症。第四，对女人来说，它有美丽的效果。
小孩是可以吃葛粉的，葛粉可以祛湿健胃，而且具有润畅通便、解除体毒、强壮体格、提升智力等作用，因此是可以给小孩吃的，可以每天吃用小一勺，不过记得千万要适量，一次不可以吃太多，而且葛根是偏凉性的，所以葛粉也不适合长期吃的，大家要谨记。
现在很多人都知道葛根粉。葛生长环境：生于山坡、路边草丛中及较阴湿的地方，除新疆，西藏外全国各地都有分布。葛根粉性味：味甘、性寒，归经，归胃经，葛根粉可以解热除烦，生津止渴，用于烦热，口渴，醉酒，喉痹，疮疖。葛根素具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用。
老葛粉主要指葛根粉，属于中药。从中医的角度来看，葛粉又冷又甜，具有清热解毒、除烦生津、止渴的功效。葛粉还能起到美容美肤的作用，促进乳房的二次发育，主要是因为葛粉含有大量异黄酮。葛粉还可以降低血管中胆固醇的含量，起到降低血压和血脂的作用。葛粉中的总黄酮和葛根素能有效降低心率，减轻心脏负担，从而降低心脑血管疾病的几率。
葛根粉加红糖具有解热除烦，生津止渴的功效，能润肺健脾、活血化瘀。还可以促进体内血液循环，减少肌肤色素的沉着，具有延缓皮肤衰老，美容养颜的效果。还能促进人体新陈代谢，增强人体抵抗力。葛根粉加红糖，防止脾胃功能受损，还能避免上火。
