栗子功效
栗子具有养胃健脾、补肾壮腰、祛风湿、止血、清热解毒的功效。
1.强筋健骨，延缓衰老。栗子含有丰富的矿物质钾，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能，可以预防和治疗骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等，且栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸和，能有效防治老年病，延缓人体衰老。
2.益气补肾，健胃厚肠。栗子是糖类含量较高的干果品种，可供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，保证机体基本营养物质供应。
3.防治心血管疾病。栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和无机盐，可预防高血压、冠心病、动脉硬化等疾病，有益于人体健康。
4.治疗呕血、便血。栗子生吃，每日5～8颗，适宜于呕血、便血者。
5.治疗尿频。栗子对老年肾亏、小便频繁有益。
6.治疗口疮、溃疡。栗子中含有维生素B2，常食栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。
尽管栗子的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。食物及食品不用于疾病治疗，不能代替药物。
本内容由北京积水潭医院营养科副主任医师赵霞审核
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栗子中所含的丰富的脂肪酸和维生素，矿物质等可以预防高血压病，冠心病，动脉硬化，骨质疏松等，可以抗衰老，延年益寿，另外栗子中含有核黄素，常吃栗子可以预防小儿口舌生疮和口腔溃疡，栗子中含有丰富的维生素c，可以能够维持牙齿，骨骼，血管肌肉的正常使用，可以预防和治疗骨质疏松，如老年人的腰腿酸痛，筋骨疼痛，乏力等，
板栗的功效与作用是什么？
板栗是壳斗科植物栗的果实，具有健脾益气、活血消肿、补肾强筋、止血的功效，可用于脾虚泄泻、腿酸膝软、瘰疬、衄血、便血等。据现代研究显示，板栗还有抗炎、抗菌、抗凝血、降血糖、清除自由基等作用。
板栗含有脂肪、蛋白质、葡萄糖、胡萝卜素、维生素C、维生素B1等多种成分，其中维生素和不饱和脂肪酸可以预防和治疗骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老；胡萝卜素和维生素C可降低血液中的胆固醇，防止血栓形成；葡萄糖成分可缓解疲劳，恢复体力，具有益气健脾、厚补胃肠的作用。
尽管板栗的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。食物及食品不用于疾病治疗，不能代替药物。
本内容由河北医科大学第三医院临床药学部副主任药师解皓审核
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板栗中的碳水化合物含量比较高，能够给人体提供较多的热量，帮助脂肪代谢，具有益气健脾的作用，板栗中含有丰富的不饱和脂肪酸，维生素矿物质能防治高血压，冠心病等疾病，其中vc含量很高可以预防骨质疏松，板栗中淀粉含量高，如果患有糖尿病就不能多吃。
秋天正是板栗成熟的季节，也正是吃板栗的好季节，那么板栗到底有什么营养，哪些人不适合吃板栗呢？今天就来为大家分析介绍一下——
板栗的营养价值栗子是一种营养价值很丰富的食材，《本草求真》中提到：栗专入肾，兼入肠胃，入肾而补气，对于胃气亏损，腰脚软弱的人，多吃栗子很有帮助。南北朝时的著名医学家陶弘景曾经说过，相传有人有腰膝酸软的毛病，结果在栗子树下，吃了很多栗子，立即就能够健步如飞了（相传有人患腰脚弱。往栗树下食数升。便能起行。此是补肾之义。）
从营养价值上来看，栗子含有蛋白质，维生素B2，钙，维生素C，磷脂，膳食纤维等多种营养元素，同时栗子还含有丰富的碳水化合物，吃栗子能够补中益气，健脾和胃，补肾强筋骨的功效。对于腰膝酸软，小便增多的老年朋友，吃栗子都是很有补益作用的。
另外，对于经常有口腔溃疡问题的朋友，很多情况下都是因为缺乏维生素B2造成的，对于这种情况，常食栗子也是会有所改善的。
栗子中富含的维生素和膳食纤维，对于高血压高血脂人群也是很好的营养补充，但需要注意不宜吃太多，栗子的热量较高，吃太多不利于体重的控制。
对于板栗怎么吃，古人也早有见解，我们也可以参考一下，板栗从树上采摘以后，一般以风干为宜，风干比晒干其营养价值要更高，而对于板栗的烹饪方法，火煨油炒，胜于蒸煮。因此，我们今天吃的糖炒栗子，其实除了糖分有点高之外，还是很健康营养的一种栗子烹饪方法的。
哪些人不宜吃板栗？板栗主要是碳水化合物含量高，因此，对于糖尿病人，吃板栗一定要适量，另外，对于气滞胃痛，胃动力不足的朋友，板栗较难消化，往往也会导致胃部的不适，不宜多吃，虽然栗子益于补养肾脏，但如果是由慢性肾功能不全，水肿的朋友，也不宜吃板栗。
