大家好，如果您还对莼菜有什么营养价值不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享莼菜有什么营养价值的知识，包括莼菜有什么营养价值呢的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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藕与莼菜是完全不同的植物。藕是睡莲科植物的茎部肥大变形而成的水生植物，也是一种常见的蔬菜。而莼菜则属于繁缕科莼菜属的植物，主要生长在湖泊、池塘、河流等水体中。藕的特点是质地鲜嫩、口感爽滑，富含多种营养成分，如淀粉、纤维素、维生素B等。而莼菜则富含蛋白质、钙、磷等营养元素，具有清热解毒、滋阴润肺等药用价值。从营养成分和用途上来说，藕与莼菜是截然不同的。唯一的共同点是它们都是水生植物，但却存在着很大的差异。
莼菜是珍贵的野生水生植物，古代文人称赞其为“江南八水仙”，具有医用价值和食用价值，早在先秦时期就已被人们食用，含有酸性多糖、蛋白质、氨基酸、维生素、组胺和微量元素等营养元素。1999年莼菜被列为国家Ⅰ级重点保护野生植物。被誉为“植物界大熊猫”的中华水韭是水韭科水韭属植物、多年生沼地生植物，该种为中国特有濒危水生蕨类植物，喜温和湿润气候，主要生长在人迹罕至的浅水池沼、塘边和山沟淤泥土上。不仅是出现于数亿年前的活化石，也是中国第一批公布的50多种一级重点保护野生植物之一，为中国特有的物种，属极度濒危的孑遗植物，具有很高的学术研究价值。
莼菜的肉质非常滑软细嫩，更适合贫血的人群，以及老人、儿童、消化能力弱的人群适量食用的。莼菜属于湖水水中的一种植物，味道还不错。
种植莼菜需要掌握哪些技术？有没有什么好方法？
谢谢邀请。莼菜又名水葵、湖菜等，是一种多年生的水生草本植物。莼菜自古为珍贵蔬菜，口感肥美滑嫩，莼菜中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素、微量元素以及18种氨基酸等营养成分，对人体还有清热、利水、消肿、解毒等功效，常食莼菜具有药食两用的保健作用，因此深受人们的喜爱。那么种植莼菜需要掌握哪些技术？有没有什么好方法？下面由我为大家分享莼菜的种植技巧。
一、莼菜的生长条件莼菜原产于浙江、江苏太湖流域和湖北省，属多年生宿根性水生蔬菜，性喜温暖，适宜在清水池中生长。莼菜在生长发育过程需要适宜的温度，更有利于莼菜植物的生长。种植莼菜需要控制好水质和水位，水的透明度适宜在40厘米以上，在微流动的活水中可有效防治莼菜叶腐病。
二、莼菜的种植技术培育壮苗：莼菜的育苗技术，一般是采用无性和有性繁殖两种方法，一般茎株繁殖。土壤的选择是需要有较厚的淤泥，并且需要腐植质含量丰富，苗床需要把基土施足，并配好底肥，搭上塑料棚架，要选用越冬休眠芽发育的营养株，然后将其斜插在苗床上，再盖以塑料薄膜。
田块修整；莼菜生长发育过程需要温暖水湿强度，需要澄清的水质和肥沃底土等环境条件。栽植田块要选在无污染、能排能灌的田块。一是要要加固田埂1米深，再就是修筑好灌排水堰；二是培植肥沃疏松的土壤10-14厘，含有机质2-3%，PH值4-6。每亩用充分腐熟的有机肥2000克左右，腐熟饼肥约50千克、复合肥约25千克作底肥。三是消毒灭菌，可措施硫酸铜、草木灰、杀螺等对田土进行消毒。四是要在莼菜移栽前除草，每亩用二钾四氯150-200克加水25千克喷雾田土一次。适时移栽：莼菜可以在一年四季随时进行栽植，但是只有春季萌发前移栽成活率最高，并且还可以达到当年收获。一般在3月下旬至4月中旬时行移栽，起苗时剪成每段2-3节穴栽，穴距30厘米，每穴一株，将植株插斜于水中。肥水管理；莼菜在施足基肥的情况下，第一年可不需追肥。每年可在冬春萌芽前，亩施草塘泥1500千克或腐熟饼肥50千克+过磷酸钙50千克。特别需要保持好的水质和水位管理。春季初栽水位深10-30厘米。夏季后水位逐渐加深到60-80厘米。水质的透明度适宜宜在40厘米以上，如果过浓时要立即换流动活水。若是静水池塘，则需要经常换水为宜。病虫防治：莼菜的主要病害是叶腐病，可保持水质清洁、流动或经常换水，使用充分腐熟的有机肥，移栽前先用生石灰清田消毒，生长期要及时清除水绵和杂草，及时剪除和销毁发病的叶和枝。莼菜的主要虫害姜甲虫、食根金花虫、螺蛳和蝌蚪等。菱甲虫可用90%晶体敌百虫800倍液，或25%杀虫双500倍液喷雾；食根金花虫用呋喃丹每亩2-3千克拌细土25-30千克，做成鸡蛋大小的团丸施人士中；螺蛳和蝌蚪可用具螺杀每亩0.5-l千克，拌成毒土撒施，或用菜籽饼第亩5-10千克撒施。适时采收：莼菜在7月中下旬叶满水面时即可采收，以后每年的5-10月份间分次采收。采摘莼菜的标准是：在卷叶基本长好，但尚未散开时，把叶和嫩梢一齐采摘，一般隔5-10天采收一次。三、种莼菜的好方法水田水质：莼菜是一种水生蔬菜，全株沉没于水下。因此，种莼菜必须使用水田。需要土质肥沃，水源丰富，确保田水流动，才能减轻叶腐病的发生。田水需要清净，不能发生水中泥沙沉积和污染茎叶。
追使化肥：莼菜需肥量大，除在栽种之前施足基肥外，生长期间还要进行追肥补充。追肥应以化肥为主，因为农家有机肥容易污染水质，促发青苔生长，妨碍莼菜生长发育。追肥可少量多次。调节水深：莼菜从开春到立夏，外界水温和气温较低，灌水宜浅，一般以15～20厘米为宜。立夏气温升高后，要逐步加深水层，以适应枝叶伸展之需。盛夏气温过高时，将水层加深到50～60厘米，并保持田水流动是防治莼菜叶腐病的重要措施。入冬保持20～30厘米水深，保护莼菜安全越冬。防治青苔：死水易生青苔，天热时追施人粪尿最易促发青苔生长，促发叶腐病。防治方法主要是保持田水清洁和流动。除苔可用硫酸铜：石灰：水=1：1：100的波尔多液，喷洒长苔生长处，切忌单独使用硫酸铜易造成药害。综上所述，植莼菜需要掌握哪些技术，如：培育壮苗、田块修整、适时移栽、肥水管理、病虫防治、适时采收等。好的方法就是要保持水田水质、追使化肥、调节水深、防治青苔等。以上分享如有不妥，敬请指正，如果你喜欢此文，请给予点赞或转发，你的支持是给我最大的鼓励和动力，感谢！
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