大家好，今天来为大家解答北瓜与南瓜营养价值这个问题的一些问题点，包括北瓜与南瓜营养价值对比也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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感谢小助手的问答邀请。
南瓜是什么？南瓜是一种常见的深色瓜茄类蔬菜，经常出现在家庭餐桌，颜色有橙色、青色、深绿色、黄色等多彩的颜色，形状也有长条形、圆形、扁扁的多种形状。鲜南瓜摸起来比较坚硬，抱起来也很重，煮熟之后软嫩可口，味道多是偏甜的味道。
南瓜有什么营养？胡萝卜素：南瓜中的胡萝卜素含量比较高，每100克里含有890微克。
矿物质锌：南瓜里面的矿物质锌的含量比较丰富，其他含锌丰富蔬菜的还有黄豆、茄子、大白菜和萝卜等等。
碳水化合物（糖分）：南瓜中的糖分比较多，类似的还有胡萝卜含糖量也比较高。可以提供大量的能量，吃的时候当成主食的一部分。
膳食纤维：膳食纤维含量比较低，所以吃起来口感比较好，质地疏松，含量为每100克里有0.8克。
吃南瓜的好处有什么？谁合适吃？怎么吃吃南瓜的好处有什么？1、价格不贵，营养丰富，可以天天吃。
前面讲到南瓜富含胡萝卜素、锌、碳水化合物、膳食纤维，南瓜作为一种常见的蔬菜，它的好处就是价格不贵，属于深色蔬菜瓜果，可以作为日常菜肴食用。而且南瓜因为质地疏松、软嫩，家里老人小孩都能轻松的咀嚼和消化，也一种适合全家人都能吃的食材。
2、天然甜味剂。
南瓜吃起来比较甜，用南瓜做菜可以当做天然的甜味剂，不用加入额外的糖，不增加热量负担。比如南瓜蔬菜粥、南瓜扣肉、南瓜汤、南瓜蔬菜浓汤、南瓜银耳汤、南瓜蒸饭、
3、天然的色素
给儿童做食物的时候，南瓜也是一种很多用途的蔬菜。南瓜可以切成各种形状，还可以蒸熟之后打成南瓜泥，作为食物的酱料，或者加入到面粉、米粉里面，可以做成颜色丰富的面点，橙色的馒头、饺子、南瓜饼等等。
4、南瓜子营养丰富，可以作为日常坚果
吃南瓜的时候，南瓜子可以留下来淘洗干净后晾晒，干南瓜子生吃或者烘烤了吃味道都很不错。南瓜子是一种寻常可见的坚果，其中亚油酸的含量比较多，锌、铁、维生素E含量比较高，吃的时候量跟带壳瓜子差不多，每天一把左右差不多了。
吃南瓜的坏处？谁不适合吃？吃南瓜的坏处？作为一种人见人爱的食材，南瓜没有绝对的坏处，只是需要在食用的时候要注意量，有一部分人不适合吃太多。
1、南瓜能量高
因为南瓜糖分含量高，也就是常听说的碳水化合物含量高，那么提供的能量也是比较高的，作为蔬菜蒸煮来食用的时候，要注意适当减少主食的量。
如果正在减肥减重，那么吃南瓜的时候，就需要减少一部分主食的量，把南瓜也算到主食里面。
下图就是我带上班的减脂午餐，因为带了南瓜，我把杂粮米饭的量减少了1/3，这样吃的饱腹感也很强。
2、膳食纤维不多。
瓜类蔬菜的膳食纤维含量比较低，所以吃起来口感比较好，质地疏松。吃的时候最好还要搭配膳食纤维高的蔬菜，比如毛豆角、香菇、豌豆片、菠菜、豆芽、韭菜、茄子、花菜、小白菜等等蔬菜。
谁不适合吃？糖尿病患者和减肥的朋友要少吃。
虽然此前都把南瓜当做很好的“降糖”蔬菜，但近来的研究数据发现，南瓜的血糖生成指数并不低，GI值为75。一般来讲，食物血糖生成指数大于70的是高GI食物，南瓜GI值为75，属于是高GI食物，糖尿病患者不宜大量食用，所以不能偏信南瓜是“降糖”蔬菜的说法而大吃特吃。
减肥的朋友要少吃，之前有说到南瓜热量高，吃的时候要算在主食的量里面，避免热量过剩。
再分享一个我的南瓜减脂午餐。
我是爱美食的营养师丽妮，很开心跟你一起分享美食和营养，让我们吃的开心，吃的健康非常感谢您耐心的看完我的分享，欢迎您点赞、转发、点击关注“爱美食的营养师丽妮”，还可以多多评论、留言，再次感谢您的关注和阅读。你好！南瓜和北瓜在形状上完全不同，北瓜形状和西葫芦差不多，但是更长而且一般会弯起来，变成U形。一般颜色为绿色，熟透的少有黄色的，吃起来和南瓜味道非常相似。
北瓜为葫芦科，属一年生蔓生草本植物。茎有半透明的粗糙毛，卷须分叉。叶纸质，三角形或卵状三角形。花雌雄同株，单生，黄色。果实形状因品种而异，种子白色。南瓜，也是葫芦科南瓜属。我们山东地区有的也称作吊瓜，东北地区称作倭瓜。可食用，有橘黄色和青色两种，外形呈扁圆或不规则葫芦形状，未成熟果实皮脆肉质致密，可配菜、做馅，成熟果实甜面，可熬粥。北瓜是一种葫芦科，南瓜属于一种蔬菜作物，在不同的地区，北瓜所指的作物是不同的。比如有些地方把南瓜称为北瓜，而有的地方把西葫芦叫做北瓜。但无论是哪种作物，都是没关系的，因为它们在种植、生长发育、田间管理时都是差不多的。所以，我们就以西葫芦来说说它具体育苗种植的方法吧。
配制营养土：首先蔬菜育苗要有良好的土壤环境，营养土是经过人工调制，最适宜幼苗生长发育的基质，营养土质量的好坏，直接关系到幼苗生长的质量。配制营养土的主要原料有土壤、堆肥、炉渣、草炭等。
土壤宜选用大田15厘米以上的活土层，以种植过大葱、大蒜的田为佳，避免从茄果、瓜类蔬菜田中取土；堆肥或厩肥、马粪等都是比较好的有机肥；再添加草炭，炉渣或稻壳、锯末等，可使土壤疏松，孔隙增大的材料，使营养土具有一定的通透性，和保水保肥的能力。
选种，播种:种子应选用商品性好，优质高产，抗病力强的种植为宜。首先将种子放入55摄氏度左右的热水中浸泡消毒，并去除病、秕、空和不饱满的籽粒，浸泡10分钟后，再在30摄氏度左右的温水中浸泡4小时左右后，准备催芽。
然后捞出种子沥干水分，把种子放入潮湿的布袋中，置于25-28摄氏度左右的环境下催芽，催芽时每天要冲水2-3次，以便冲去种子分泌的粘液，和补充水分，以保证种子的有氧性。当大部分种子露白时，即可播种。
播种和管理：把准备的营养土填充到育苗盘或穴中，然后把催好芽的种子点播进去，最后覆2厘米左右的土。注意，育苗基质要保证足墒、湿润；覆盖种子的土最好经过筛子后再覆上；营养土最好消毒后再用，以防止地下害虫的危害。或者播种完覆土后，在表面撒施一层毒饵，来防治地下害虫。然后扣小拱棚，以保温促早发芽出苗。
幼苗的质量，直接影响蔬菜的早熟、丰产，育苗的目标是培育适龄的壮苗为主；但要防止幼苗徒长、老化，甚至病虫害。一般以生长整齐，形态健壮，适应性强的高质量苗为壮苗的标准。西葫芦的妙龄，一般掌握在一个月左右为好，也可结合当地的种植条件，茬口安排等自由掌握。
出苗后白天温度应保持在20-25摄氏度左右，晚上10-15摄氏度左右。这期间要注意水分和湿度的把控和病虫害的预防，不能干旱，也不能浇水过多，避免出现徒长和湿度增大；浇水后应及时通风散湿，中午温度超过25摄氏度时，也应揭膜通风；为预防病虫害的发生，应提前使用百菌清、甲基托布津等药剂喷施，以保证幼苗的优质。
关于北瓜的栽培我们就说这些，南瓜北瓜是适应性很强的作物，一般情况下我们无须更多的管理，请结合当地的实际情况操作。好啦，以上介绍供参考。欢迎关注支持！
谢谢你的邀请！2019.07.04.
100克南瓜的营养成分如下：
碳水化合物：5.3克,蛋白质：0.7克,膳食纤维：0.8克,脂肪：0.1克,维生素A：148微克,胡萝卜素：890微克,维生素B1：0.03毫克,维生素B2：0.04毫克,维生素C：8毫克,维生素E：0.36毫克,烟酸：0.4毫克,钾：145毫克,磷：24毫克,钙：16毫克,镁：8毫克,钠：0.8毫克,铁：0.4毫克,锌：0.14毫克,锰：0.08毫克,铜：0.03毫克,硒：0.46微克。
南瓜的营养与功效：
1.南瓜中含有蛋白质，其中免疫活性蛋白的含量比较高，因为南瓜里面的抗坏血酸氧化酶的基因型和烟草的一样，但是活性却比烟草的高，所以南瓜中免疫活性蛋白的含量比较高。
2.南瓜中含有多种人体所需要的氨基酸，而其中又以苏氨酸，亮氨酸，赖氨酸，苯丙氨酸，异亮氨酸的含量比较高。
3.南瓜中含有丰富的多糖类物质，南瓜多糖能够提升人体的免疫能力，因为南瓜多糖是非特异性免疫增强剂，能够促进生成细胞因子，因此能够调节免疫系统。
4.南瓜中含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素在人体内能够被转化为维生素A，而维生素A是对人体而言很重要的维生素，能够保护视力，促进上皮组织的生长分化，促进骨骼的发育。
5.南瓜中含有维生素C，而维生素C有很强的氧化作用，能够清除人体内的自由基，并且能够阻止硝酸盐在人体中转化为亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种致癌物质。
西葫芦
西葫芦的营养价值
西葫芦也叫茭瓜，通常写成“角瓜”，是最常见的瓜类蔬菜。西葫芦含水量很高，为95%，维生素和矿物质含量相较于其他蔬菜，明显偏低，是营养价值不高的蔬菜之一。
西葫芦很普通，没有什么人不适合吃。坊间流传的西葫芦不能和有些食物一起吃，没有可靠依据，在营养学上也没有食物相克这一说法。如果非要说什么人不能吃西葫芦，那就是只吃西葫芦这种蔬菜的人。因为西葫芦所含维生素和矿物质有限，不能满足机体所需，所以要吃更多品种的蔬菜。
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西葫芦有什么营养
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西葫芦有什么营养价值？
6条回答
中国农业出版社
农业农村部直属的大型综合出...2019-03-01
西葫芦营养价值丰富，而且具有广泛的药用价值。它除了含有蛋白质以外，尚含有人体所必需的碳水化合物、维生素A、维生素C及很多对人体有益的矿物质。据中医临床鉴定，经常食用西葫芦不但祛火利尿，还可以帮助有肥胖症状的人减肥。
西葫芦可以鲜嫩的幼果供人们食用，也可以成熟果实食用。它的果实按照颜色可以分为浅绿色带网纹、嫩绿、墨绿、浅黄、白色等。西葫芦适合炒食、做汤、做馅，还可以糖渍、酸渍、酱渍，风味独特，受到全国各族人民的喜爱。
西葫芦中的主要营养物质为蛋白质、糖、钙（Ca）、磷（P）、钾（K）、铁（Fe）、抗坏血酸（VC）、硫胺素、核黄素、胡萝卜素等。锌（Zn）是人体生育所必需的微量元素，碘（I）为防治大脖子病的必需物质。西葫芦中粗纤维的比例较大，占鲜重的0.7%。粗纤维有助于提高人体的消化功能。100克鲜重的西葫芦中含50.232千焦的热量，它气味甘寒，食之能清热利尿，还是降低高血压、预防老人冠心病的菜中补品。西葫芦中含有游离氨基酸，其中的丙醇二酸在人体内可抑制糖类物质变为脂肪，故它又有预防发胖的作用。西葫芦所含的抗坏血酸等维生素，都是人体正常代谢所必需的。
所以它们两是不一样的
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