三七粉都哪些有效成分或营养成分!

【三七粉都哪些有效成分或营养成分】根据科学家的研究，三七富含丰富的有效成分，有24种三七皂苷，占总量的9.75％～14.90％，主要为人参皂苷Rb1、Rd、Re， Rgl、Rg2， Rhl；三七皂苷R1、R2、R3、R4、R6、R7；77种挥发油、17种氨基酸以及三七多糖、三七黄酮等多种生理活性物质。此外尚含止血活性成分三七氨酸、少量黄酮苷、淀粉、蛋白质、油脂、槲皮素、β-谷甾醇、三七多糖及钙、铁、铜、铬、锰、锌等多种微量元素，并有生物碱反应。

1、总皂苷总皂苷（saponins）是衡量三七好坏的重要标准，它是三七作用广泛的重要含量之一。三七位置不同所含的三七总皂苷成分各不相同，地下部分以人参三醇型皂苷为主，地上部分仅含人参二醇型皂苷。三七主根是三七的主要药用部位，含总皂苷为7%左右。单体皂苷以人参皂苷Rgl(含量为3%-4%)，Rbl(含量为2%-3%)，Rd(含量为0.5%)和三七皂苷R1(含量为0.5%)为主，4种单体皂苷约占总皂苷的80%左右。三七主根总皂苷含量受产地（文山三七皂苷含量比广西三七高）、采收期（春三七比冬三七好）、加工方法（高温加工会造成皂苷损失）、生长年限（三年七比二年七皂苷含量高）影响。 2、黄酮黄酮类（flavonoids）化合物是三七有效活性成分之一，具有改善血液微循环的作用。

3、糖类成分三七中含有单糖、鼠李糖、木糖和葡萄糖以及低聚糖和多糖。三七多糖对免疫效应有促进作用。

4、微量元素微量元素对人体有重要生理作用，现代研究表明，微量元素与人体的内分泌、生长发育、免疫和感染、致畸形、肿瘤、心血管疾病、创伤愈合等密切相关。三七中含有具有抗癌作用的微量元素硒。

5、挥发油三七中分离得到的部分挥发油尚有特殊的活性，如三七中的挥发油对大脑延髓有抑制作用，镇静安神，其中的β—榄香烯有抗癌作用。

6、氨基酸、蛋白质三七中含有多种人体必须的氨基酸和蛋白质成分，对人体有益。

7、其他有效成分三七除了以上介绍的化学成分外，还含有植物油脂、甾醇和炔、烯、烃类化合物等化学物质。

8、三七的根，花和果实中都含有β-谷甾醇，β-谷甾醇具有降血脂及抗皮肤溃疡等作用。

9、科学家们从三七根的脂溶性部分分离到一个炔烯烃类化合物，人参炔三醇（panaxytriol）。并且药理研究表明，该化合物具有较强的防癌和抗癌作用。