昨日已经立秋，虽然南方还在炎热，但北方已经开始渐渐散去热气。小编整理了一些适合秋季养阴清热、滋阴润燥的食材以及食疗方，一起来看看吧!
百合
味甘苦，性微寒，归心肺经。功能养阴润肺、清心安神。可治阴虚久嗽、痰中带血、热病后期余热未清、或情志不遂所致的虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚等疾病。
莲藕
味甘，性寒，归心、脾、胃经。功能清热生津、止渴除烦、凉血散瘀、健脾止泄。主治热病烦渴、吐血、衄血、脾虚久痢、久泻等。莲藕又被称作“水中之宝”。
胡萝卜
有“小人参”之美称，其味甘，性平，归肺、脾经。功能健脾和中、滋肝明目、化痰止咳、清热解毒。主治胃脘胀满、饮食积滞、纳食不香、大便秘结、虫积腹痛等。
食疗方推荐
柠檬鸭
食材：
鸭肉2斤，柠檬1个，柠檬片3片，红辣椒2个，酸辣椒2个，酸芥头5个，大蒜3瓣，生姜2片，酸姜2片，料酒1勺，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，食盐适量，糖半勺。
制作：
1.首先将鸭肉剁成小块，清洗干净，然后沥干水分备用。大蒜剥皮以后，对半切开，生姜切片，红辣椒切成小段，柠檬去籽后切片。
2.将切好的鸭肉冷水放入锅中，加入姜片、料酒，大火烧开，煮出浮沫，然后捞出冲洗干净。
3.热锅下入焯过水的鸭肉，不必放油，不断翻炒至金黄色。
4.加入生抽、老抽、蚝油、糖、食盐等调味，再翻炒至上色入味，然后加入适量的热水，刚好没过鸭肉即可，盖上盖后小火焖20分钟。
5.观察一下鸭肉是否软烂，然后下入准备好的所有料头，继续翻炒至入味，即可出锅。
百合莲藕鸭汤
食材：
白鸭肉，百合，莲藕，胡萝卜。
制作：
1.将鸭肉切块洗净焯水后备用，加入切好的莲藕、百合、胡萝卜，加水没过食材，放入少许姜片，水烧开后可放入适量料酒。
2.小火炖一小时，出锅前15分钟加入适当调味料即可。
注意：
此汤虽美味，但脾胃虚寒泄泻者须慎用。
菱角鲫鱼芡实汤
食材：
菱角60克，芡实30克，鲫鱼一条、生姜数片、芫荽一小把、精盐和油适量。
制作：
1.芡实提前泡发，菱角洗净去皮，鲫鱼则去腮及内脏，刮鳞洗净，用适量的盐先腌下;
2.热锅放油，先入姜片爆香，再放入鲫鱼煎至两面金黄，加入适量水及倒入芡实、菱角，大火煮开后转小火慢熬，熬至汤呈奶白色，最后撒上切段的芫荽，用盐调味即可。
点评：
鲫鱼味甘，性温，归脾、胃、大肠经，能够健脾补气、利水化湿。菱角味甘，性凉，可健脾胃、化湿热、生津止渴。芡实味甘、涩，性平，能够固肾涩精、补脾止泻、利水渗湿。
注意：
若是体质偏于脾胃虚寒或寒湿较重的，可多加些姜片或加入胡椒。
秋季的养生的关键期，在季节更替其间，身体免疫力容易下降，导致疾病发生，朋友们可以根据食补方试着做做，来调节自己的身体状态，预防疾病。
