芦笋是非常适合小宝宝们食用的，因为芦笋中含有富含大量的维生素和矿物质，如维生素A、C、E、K、叶酸、维生素b1、烟酸、铁、钾、磷、镁、钙和锌。这些维生素和矿物质在孩子的全面发展中都扮演着重要的角色。宝宝吃了不仅能帮助消化，而且还能提高免疫抵抗力。 而且芦笋具有清热季度的功效，因此，父母可以在秋冬干燥季节，孩子容易上火的时候，做些芦笋粥给宝宝喝，帮助宝宝去热解火。
宝宝是可以吃芦笋的。芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。现代营养学分析，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例符合人体需要，且高于一般水果和蔬菜。无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效。宝宝吃了不仅能帮助消化，而且还能提高免疫抵抗力。不过芦笋会让宝宝产生腹胀，不宜多吃。八个月大的宝宝可以尝试吃芦笋，但是如果宝宝消化能力不大好的话，最好等宝宝大一点再喂他吃芦笋。
1、提高身体免疫力
芦笋中含有多种的营养元素，平时给宝宝适量的食用，可以促进宝宝的营养均衡，身体健康，提高宝宝的身体免疫力。
2、增进食欲
宝宝如果不想吃东西或者变得很挑食的时候，可以试着给宝宝吃点芦笋。因为芦笋中膳食纤维的含量丰富，可以促进宝宝肠胃功能的消化，增进宝宝的食欲，促进宝宝的成长。
3、促进大脑发育
芦笋中还有丰富的叶酸，而叶酸对于宝宝来说，是可以促进其脑细胞生长，帮助宝宝大脑发育。大脑的发育对人体来说是非常重要的，直接关系到宝宝的智力。
4、祛燥养生又防癌
芦笋是一种常见蔬菜，富含多种营养物质，在多种疾病的预防和治疗中发挥良好的药理效应。芦笋中的甾体皂苷是其生物活性的主要表现物质，现从芦笋中分离出的皂苷单体有19种。被报道的几种皂苷单体在肿瘤预防和治疗方面的作用，所以经常吃芦笋有一定的预防各种肿瘤的作用。
5、保护血管又降脂
实验证明，用高脂饲料饲喂昆明小鼠造成高脂血症，同时加喂定量的市售芦笋罐头制品，观察芦笋对动物实验性高脂血症的影响。结果表明芦笋可以抑制 血脂及肝脂的上升、并对高脂血症动物有一定治疗作用。芦笋具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点。还有丰富的微量元素，其蛋白质含量虽不高，但氨基酸组成比例适当。所以经常食用芦笋也可以预防高脂血症和心脑血管疾病。
芦笋虽然是“蔬菜之王”兼“抗癌之王”，多吃大有好处，但还是有需要注意的地方，尤其是食材的新鲜度以及食物搭配禁忌的问题，关系的人身安全，要格外谨慎。下面就来看看食用芦笋具体需要注意的问题。
1、对芦笋过敏的宝宝不宜食用
芦笋也有可能成为过敏原的，如果是对芦笋过敏的话，食用芦笋就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用芦笋。
2、脾胃虚寒的宝宝不宜食用
因为芦笋中的嘌呤含量相对较高，会加重代谢障碍。
3、烹调方式健康
宝宝的饮食不宜过重口味，宝宝吃芦笋的时候应尽量避免高油高温过久的方式，以免出现上火或消化不良的现象。
芦笋在烹饪的时候应尽量避免高油高温加热过久，这样不仅会破坏其中的叶酸，还会影响口感。最佳烹饪方法是用微波炉小火热熟或蒸熟。
4、选择新鲜优质的芦笋
新鲜的食材做出的菜肴风味好，营养价值高，所以很多人都喜欢吃。购买新鲜的芦笋时应以全株形状正直、笋尖花苞(鳞片)紧密、不开芒，未长腋芽，没有水伤腐臭味，表皮鲜亮不萎缩，细嫩粗大者为佳。另外芦笋虽好，但存放1周以上的不宜食用，而且应低温避光保存。
5、芦笋不宜与西葫芦一同食用，容易加重脾胃虚寒。
1、芦笋土豆泥
材料：芦笋50g、土豆20g、温水适量
做法： 1、准备少许土豆，芦笋，芦笋去根，切段，土豆去皮，切块儿。土豆最好切小块儿一点，容易煮熟。 土豆皮和靠近土豆皮的部位，会含量少量的龙葵素，正常情况下含量极少，不会引起中毒或有害作用。但土豆发芽或者未成熟的土豆，龙葵素含量大增，可能会导致食物中毒。所以，不要购买这种土豆，买来的土豆尽量放在冰箱，或者阴凉的地方，不要放在温暖的地方，不要让它见光。
2、土豆块儿和芦笋放入清水中煮熟。 PS：大概需要12分钟左右，土豆用筷子能轻松地穿透，即说明熟了。
3、土豆，芦笋捞出来备用。 4、加入少许清水，用搅拌机搅拌好成细腻的泥糊状，晾凉后，就可以给宝宝吃啦。
小贴士：土豆因为淀粉含量高，可以提供丰富的碳水化合物，替代部分主食，所以这一顿可以单独给宝宝吃，不用再额外加米粉了。
2、芦笋碎肉粥
材料：大米250克、芦笋50克、瘦肉150克、食用油适量、盐适量、砂糖2克
做法： 1、把所有材料准备好。
2、大米洗干净，加入适量清水煮成粥。
3、芦笋洗干净，削去老梗，切成小段。
4、放进搅拌机中，搅拌成芦笋碎。
5、瘦肉洗干净，剁成肉碎，加入调料搅拌均匀，并且腌制10分钟。
6、待粥煮至浓稠时，在腌制好的肉碎中加入小许清水，用筷子轻轻搅拌几下。
7、倒入煮至浓稠的粥中，边倒边搅拌，以防瘦肉会粘在一起。
8、大火煮开后，加入芦笋碎，再次煮开即可。
