文章目录：
1、查出胆固醇“过高”，几个饮食建议，医生希望你能听进去2、胆固醇高十大饮食禁忌3、胆固醇偏高的人要少吃或不吃鸡蛋吗？饮食上要注意什么？
查出胆固醇“过高”，几个饮食建议，医生希望你能听进去
如今，人们的饮食结构随着经济的发展发生了很大的变化，生活中不注意饮食问题往往很容易引起胆固醇高，特别是中老年人，患上胆固醇高的疾病要注意生活上的调理，特别是饮食方面的，胆固醇高的人饮食上要注意些什么？这3种食物，不要再吃了。
注意问题
1、补充黄豆
有过高胆固醇的人可以适当补充黄豆食物，因为黄豆中含有异黄硷素，这种食物有助于降低胆固醇，因此胆固醇高的人生活中可以多吃豆浆、豆腐、黄豆等等食物，或者大豆和青菜以及五谷杂粮类食物。
2、多喝茶
多喝茶有助于改善高胆固醇的情况，因为茶中含有咖啡碱与茶多酚，不仅具有提神、强心的功效，还具有利尿、消腻和降脂的功能，而且经常饮茶有助于防止人体内胆固醇的升高。
忌吃3种食物
1、动物的内脏
对于过高胆固醇的人来说，动物的内脏一定不要吃，而动物的内脏主要包括动物肝、肺、心，生活上有部分人特别喜欢吃动物内脏，认为里面含有大量物质能够补充身体所需要的，不过，其实动物的内脏含有的胆固醇量是非常高，每100克内脏里面就含有400毫克胆固醇，所以高胆固醇的人最好不要吃。
2、海鲜类食物
对于海鲜类食物，过高胆固醇的人也不要吃，目前很多人都知道胆固醇含量高的人群要限制动物脂肪，但是这类人群却不多人去限制海鲜类食物，其实水产海鲜类的胆固醇含量也是非常高，特别是是软体类水产以及贝类水产，因此即便选择水产在种类上也要仔细进行挑选，不要选择胆固醇含量高的海鲜。
3、胆固醇含量高的肉质食物
如今人们的生活条件都大大提高了，很多人都不怎么喜欢吃素食了，大多数的人都喜欢吃一些肉食，如今饮食中像是猪肉、牛肉、鸭肉等肉食种类特别丰富，但对于体内胆固醇含量偏高的人来说，就不要再吃了，因为再吃过多这样的肉食往往可能会使体内胆固醇含量升高。
胆固醇高的人往往容易引起其他的一些疾病，所以，在生活中，胆固醇高的人应该要懂得爱护自己的身体健康，在饮食方面多加注意，该吃的食物适当补充，忌吃的食物一定不要吃了。
胆固醇高十大饮食禁忌
导致胆固醇偏高的原因是多方面的。遗传、压力、饮食不协调都有可能使胆固醇偏高，而对于高胆固醇的患者需要进行饮食控制，如果饮食控制不当，很可能导致动脉硬化。下面就和大家讲讲高胆固醇患者的十大饮食禁忌。
禁忌之一：高胆固醇的摄入高胆固醇血症患者首先应该控制高胆固醇的摄入，每天摄入的胆固醇控制在200毫克以下。蛋黄、动物内脏(肝、肺、肾、胰、心等)、鱼籽、脑(猪脑、羊脑等)、虾籽、肥肉、蟹黄，等等，都是富含胆固醇高的食物，日常饮食中要尽量不吃，或是少吃控制食用量。
禁忌之二：饱和脂肪酸的摄入高胆固醇血症患者摄入过量的饱和脂肪酸，会导致冠状动脉粥样硬化，引起血栓等症。动物油脂富含饱和脂肪酸，而植物性油脂富含不饱和脂肪酸，因而，平时饮食要用植物性油脂来烹饪，如花生油、橄榄油、葵花籽油等。
禁忌之三：椰子油及奶油、黄油的摄入植物油里的椰子油是个例外，富含胆固醇，不宜食用。奶油、黄油等及其制品，也尽量少食用。除了在烹饪油脂上注意，还需要注意避免食用富含脂肪的肉类，以及其他富含脂肪的食物。油炸一类的食品也应该尽量不食用，市场上很多油炸食品都是使用动物油脂。
禁忌之四：贝类和软体类水产的摄入鱼类等水产确实比鸡肉猪肉等更适合高胆固醇患者食用，但千万不要误以为所有水产都是适合的。贝类和软体类水产往往富含胆固醇，不适合患者食用。而鱼类里脂肪含量高的也不适宜食用。像螃蟹、鱿鱼、龙虾、墨鱼、鳝鱼、泥鳅、鲫鱼、生鱼，等等，都不适宜频繁大量食用。很多鱼类都有一定的脂肪含量，不可能什么鱼类都不食用的，对于这种情况，尽量选择低脂肪的鱼类食用，或是食用鱼肉里脂肪含量低的部分。海鱼类确实有益健康，更适合高胆固醇患者食用。但是，很多人据此认为鱼肝油和深海鱼油一类的产品也适合高胆固醇人群食用。事实上，高胆固醇患者应该忌食或是尽量少食用鱼肝油、鱼油类产品，也包括深海鱼油。这些都是动物提炼的油脂，无益于血管和肝脏。而且，现在市场上关于深海鱼油之类的产品，吹得神仙药一般，其实大多数都是乱七八糟的产品，还不如老老实实食补，这个已经有很多新闻报道过了。
禁忌之五：过多摄入动物油脂对动物性油脂不用如对毒药般的拒绝。过多过量摄入动物性脂肪，是有害身体健康的，这个是众所周知的事实，但是，长期单一性地依靠植物性油脂来作为人体脂肪来源，也是有害身体健康的，这个事实很多人没有认识到。高胆固醇患者一定要减少动物性油脂的摄入量，但不能完全拒绝摄入，要适量补充，这样更能保护血管。
禁忌之六：吸烟喝酒高胆固醇患者，还应该尽量少喝酒，少吸烟，以减轻对肝肺的伤害，否则对胆固醇的降低不利。如果可能，尽量戒烟戒酒。
胆固醇偏高的人要少吃或不吃鸡蛋吗？饮食上要注意什么？
人体内的胆固醇20%是由吃进去的食物吸收转化来的，80%则是体内自身合成的。因此需要强调的是，较高的低密度脂蛋白胆固醇（LDL-c）水平通常有遗传的因素影响（如果再不控制住嘴，其水平会更高）。同时随着年龄的增长，脂质代谢率会有所下降，也是影响因素之一。影响胆固醇升高的主要因素是饮食，所以要仔细辨别那些高胆固醇食物。
高胆固醇食物包括：鸡蛋黄、虾米皮、贝类、动物内脏、鱼肝油、奶油、黄油、猪蹄、猪脑、鱿鱼等，以及油炸、含反式脂肪酸多的食品（如蛋糕）。
低胆固醇食物包括：几乎所有植物性食物，包括水果、蔬菜、五谷、豆类和豆制品等。 对于高胆固醇血症的患者，建议每日胆固醇摄入量＜300mg。一个普通大小的鸡蛋约含有200mg胆固醇，所以说少吃鸡蛋是有道理的。但是也没有必要完全不吃鸡蛋，毕竟鸡蛋里含有很多营养物质。
总的来说，健康人可以每天吃1个鸡蛋；有高胆固醇、高血脂的人可以每周吃2-3个鸡蛋（同时要严格控制其他高胆固醇食物的摄入，加大蔬菜的比例）。
