文章目录：
1、《百病食疗大全》家庭必备食疗工具书--学会吃饭的智慧2、食疗食养 以汤为主》 （宁可食无肉 不可食无汤3、初秋食疗养生，“本草光华”推荐了这些食物……
《百病食疗大全》家庭必备食疗工具书--学会吃饭的智慧
今天我给大家分享一本好书：《百病食疗大全》。这本书里面有各种食疗偏方，涵盖了神经科、心脑血管科、呼吸科、内分泌科、消化科、皮肤科、五官科、男科、妇科、骨科、儿科等各个方面，是每个家庭养生的得力助手。
打太极拳的人和喜欢运动的人除了要有一个好的运动习惯，还要有一个好的生活习惯、饮食习惯。这就需要每个人按照自身的情况科学饮食。
比如苹果加小米煮着吃，对气血不旺的人会有很大的帮助。芹菜配上红枣喝上几天，对睡眠不好的人也会有很大的帮助。雪梨加上两勺贝米，对咳嗽痰多的人会有很大的改善。菠菜猪肝汤喝上几天，眼睛肯定会感到明亮多了，舒服多了。
高血压、高血脂、糖尿病如何注意饮食？书上都会告诉你很多饮食的方法，这些方法都是老祖宗留给我们的财富。
只有吃的好、运动的好，全家健康才会没有烦恼。我觉得《百病食疗大全》这本书是每个家庭和每个爱好运动的家庭必备的健康工具书，值得大家拥有。
食疗食养 以汤为主》 （宁可食无肉 不可食无汤
《食疗食养 以汤为主》
（宁可食无肉 不可食无汤）
现在养生已是许多人在忙碌生活中增进健康的一种生活方式了，不妨将汤和养生联系起来，让食疗、食补与日常生活结合起来，为健康上一份保险。
繁忙的一天结束后，可以根据个人身体状况，按照不同的工作性质和工作强度，煲一锅适合自己的汤饮，不要把今天的身体问题留到明天解决，这样身体才不会积劳成疾，这才是正确的生活态度，得法的养生之道，犒劳自己的最佳方法。
1.食疗养生 以汤为先
我国传统中医特别讲究食疗与食养。春秋战国时期，在古老的医学典籍《黄帝内经》中，曾有这样的记载：五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充，气味合而服之，以补精益气。唐代名医孙恩邈在《备急千金方》一书第二十六卷《食治篇》中，指出多种具备食疗效果的肉、水果、蔬菜等食物，并给出了很多的食疗方，在这些食疗方中，汤品占相当大的比例。
现代科学研究也证实，喝汤确实是进行食疗食养的最佳方式之一，在煲汤过程中，各种食材，药材中的营养充分渗入到汤中，极易被人体吸收；汤中的食材多会被煮得比较软烂，食用这些食材，有利消化、吸收，减少消化系统的负担。在生活中，我们有意识地学习些食疗、食养的知识，学做一些食疗、食养汤品并经常饮用，对健康大有神益。
2.汤饮养生 备受推崇
中国有这样一句俗话叫“饭前喝碗汤，老了不受伤”，在我国，产妇大多以喝汤的方式滋补、催乳；很多身体虚弱或患有疾病的人，他们的家人会煲汤给他们调养；还有些人平常就喜欢喝些滋补汤，以达到防病强身的目的。
当然，用汤饮进行食疗、食补、食养的方法早已传遍了世界各地。
相传在18世纪中叶，巴黎有一位名叫布朗乐的美食爱好者、对煲汤、喝汤情有独钟，经他煮出来的汤，颇受人们欢迎。于是，在朋友的鼓励下，他开了一家专门经营汤水的小饭馆，并取名为“休养生息”。这是告诉劳累一天的人们，可以到他这里慰劳一下疲惫的身体和饥饿的肠胃，重新找回精力旺盛的自己。
3.汤的保健功效
汤可以润滑口腔和肠胃，刺激胃液的分泌，起到帮助胃消化的作用，使汤中的营养成分被人体充分吸收，从而达到增进食欲的效果，法国名厨路易.P.贝高易在他的《汤谱》中说到：“饭前一碗清汤如同一束使人心矿神怡的鲜花，这是对生活的一种安慰，也是消除紧张、疲惫、忧愁的一剂良药。”有一家医学研究中心调查的资料显示：汤还可以降低某些恶性疾病的发病率，某个国家的人比较喜欢喝酱汤，经常坚持饮用的人，患骨癌、肝硬化、心脏病的概率相对降低了许多。
4.会喝汤 才健康
每当提到汤，人们会不由自主地联想到蒸腾的热气、丰富的配料、美妙的滋味以及喝后滋润脏腑的感受。但是，并不是人人都能通过汤品达到养生保健的目的。喝汤也有些讲究，俗话说“饭前喝汤，苗条又健康；饭后喝汤，越喝越胖”。因为饭前喝汤可将口腔、食道润滑一下，防止干硬食物刺激消化道黏膜，促进消化吸收，易增强饱腹感，从而降低人的食欲。如果吃饭后再喝汤，会影响食物的消化吸收。另外，喝汤的时间也有讲究，午餐时喝汤吸收热量最少，而晚餐时间不宜喝太多的汤，否则快速吸收的营养堆积在体内，活动量又少，很容易导致体重增加。
今天就讲到这里，明天在讲《汤中的营养成分》
初秋食疗养生，“本草光华”推荐了这些食物……
今天（8月22日）是“二十四节气”中的处暑，处暑表示暑热天气到了尾声，未来天气将越来越凉爽。上海市光华中西医结合医院“本草光华”团队提醒：从秋季开始，阳气逐渐消退，阴气逐渐增长，此时的食疗养生应当着重于养阴润燥、调理脾胃以及安神养气。
中医学认为，秋令与肺气相应，秋天燥邪易伤肺，而肺为“娇脏”，既恶暖，又怕寒，肺外合皮毛，主呼吸，与空气接触。外邪侵犯人体，不管从口鼻吸入，还是由皮肤侵袭，都容易犯肺而致病。
所以秋天养生，养肺护肺是关键，这可以为冬天减少呼吸系统疾病打好基础。
秋季养肺，“本草光华”为您推荐了这些食物↓
莲藕
李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，藕味甘，性寒，无毒，自古就被视为祛淤生津之佳品。莲藕白色入肺，可以补肺、通气，还有健脾胃的功效，非常适合肺气虚、呼吸不顺畅的人食用。生吃能清热润肺，熟吃可滋阴补肺。
山药
味甘，性平，入脾、肺、肾经。可以补脾肺肾之气，补脾肺肾之阴。山药含皂苷、黏液质，有润滑、滋润作用，可益肺气，养肺阴，益肺止咳。秋季的干燥天气，人体经常会出现皮肤干燥、便秘、口鼻咽干、干咳少痰等症状，吃些山药可以健脾、生津、防秋燥。
百合
百合甘，寒，归心、肺经。百合有清心润肺、滋阴宁神的作用，还可减轻心悸、烦躁和失眠等症状。现代药理研究也发现，百合主要含淀粉、蛋白质等营养成分以及秋水仙碱等，具有很好的镇静、抗过敏以及提高机体免疫功能的作用，临床可用于治疗慢性支气管炎、支气管扩张、肺结核、肺癌、神经官能症、慢性胃炎以及更年期综合征等。
银耳
味甘、淡，性平，归肺、胃经。既能补脾开胃，又可益气清肠、滋阴润肺；既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质、多种氨基酸、维生素等，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。
白萝卜
白萝卜又名莱菔、萝白、芦菔、荠根，维生素C含量很高，种子名莱菔子，是我国常见的重要蔬菜之一。俗话说：“秋后萝卜赛人参。”白萝卜水分充足，可对抗干燥的天气，有通气降火，润肺化痰，滋阴生津，消食下气，改善便秘等作用。
大枣
俗话说 “一日三颗枣，终生不显老”，大枣性味甘平，入脾、胃二经，有补气益血之功效，是健脾益气的佳品。中医常用大枣治疗脾胃虚弱、气血不足、失眠等症。根据药理研究，大枣有保护肝脏、降低血脂等作用。秋季是大枣成熟的时节，不妨适当多吃些大枣， 滋养生津。
节气
养生药膳
沙参百合润肺汤
食材
北沙参15克、百合30克、玉竹10克、山药15克、筒骨250克
做法
先将北沙参、百合、玉竹清洗干净，备用。玉竹、百合在清水中浸泡30分钟。山药去皮，切段；筒骨清洗干净，焯水；砂锅中加入适量水，将玉竹、百合一同放入，同时再加入筒骨、北沙参、山药，大火将其烧开；煮开后慢火炖煮半小时即可。
五白饮
食材
茯苓30克、山药30克、梨1个、薏米30克、百合15克
做法
把银耳清洗泡发；一个雪梨洗好后，去核切成小方块，装入盘中备用；薏米提前一晚浸泡，将泡好的薏米清洗后，凉水下锅煮30分钟后捞出；所有食材放入破壁机，加适量的清水，搅碎即可。
红枣小米粥
食材
小米50克、冰糖适量、红枣10颗
做法
将小米淋洗干净，用清水浸泡30分钟至1小时后沥干水分； 洗净红枣，去核，备用；加入1500毫升的水，烧开后将小米倒入锅中，煮至米粒变软；将红枣放入锅中，煮至红枣变软；加入适量的冰糖搅拌均匀煮至糖融化即可。
沙参百合老鸭汤
食材
老鸭一只、北沙参30克、百合10克、枸杞少许、盐、姜等
做法
老鸭处理好放入锅中，倒入清水，放入生姜、葱等，煮沸焯水；捞出老鸭，放在盘子上；砂锅里放入老鸭、药材以及适量清水，盖上盖子，大火煮开后转小火，煮1个半小时左右；放入适量枸杞以及盐调味，再盖上盖子煮10分钟即可。北沙参养阴清肺、益胃生津；百合养阴润肺、清心安神。沙参百合老鸭汤益胃益肺，养阴生津，鲜美甘甜不油腻。
