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1、建议中老年人：少吃牛猪羊肉，多吃6道菜，清淡营养，常吃少生病2、新年养生，先宠五脏名中医推荐5个食疗方，一方养一脏，超实用3、南方清补北方温补高原润补，立冬进补记住4个三，12个平价养生食谱保平安
建议中老年人：少吃牛猪羊肉，多吃6道菜，清淡营养，常吃少生病
随着生活水平不断地提高，在饮食上也变得越来越好，可是却出现了高血压、高血糖、高血脂这几种“富贵病”，尤其是中老年人要注意，随着年龄的增长，身体的功能也逐渐下降，除了多加锻炼以外，在饮食上也要吃点清淡少油的。下面，和大家分享6道素菜，营养丰富，食材常见，清淡可口，有喜欢的朋友们赶紧学起来吧！
白灼生菜
1.准备食材：
准备几颗新鲜的生菜，把叶片掰下来放在清水中，清净上面的泥沙和杂质。
切点葱丝、姜丝、辣椒丝、蒜丝放在一起，用清水泡上去一下辛辣味，同时防止水分流失、萎缩。
2.把生菜焯一下水：
锅内烧水，加入食盐2克，鸡粉1克，淋入少许植物油，植物油能够锁住水分，防止生菜变色，水烧开以后倒入生菜，快速焯烫20秒钟，生菜塌架后立即捞出，同时用凉开水冲凉，生菜不能久煮，否则不够娇嫩，容易发黑，快速冲凉能保持脆嫩的口感，把控过水的生菜，颈部朝同一方向摆放在盘中，再撒上配菜丝。
3.调料汁：
把锅烧热，倒入蒸鱼豉油20克，加入一点清水搅拌均匀，放入鸡粉1克化开调料，料汁烧开以后起锅，均匀浇在生菜上面。
锅内烧油，油烧七成热时，把热油浇在生菜上面激出葱姜丝的香味，一道清香可口的白灼生菜就做好了。
虾米炒茼蒿
1.准备食材：
准备虾米一小把，放入清水中浸泡一会儿，去除虾米中多余的盐分。
准备茼蒿400克，洗干净以后，切成3厘米左右的段。
准备红椒半个，切成红椒丝，用来配色。
再准备几粒蒜粒，拍扁备用。
2.开始烹饪：
锅内烧油，油温升至四成热时，倒入大蒜翻炒出蒜香味，倒入茼蒿和红椒丝翻炒一会儿，再倒入虾米，加入一勺食盐，一勺鸡粉，一勺白糖增鲜，开大火迅速翻炒化开调料，炒至茼蒿断生就可以出锅了，一道清淡少油的虾米炒茼蒿就做好了。
蒜蓉油麦菜
1.准备食材：
准备一把新鲜的油麦菜，去除根部，切成段，清洗干净备用。
切点红椒丝、蒜末备用。
2.调料汁：
准备一个小碗，倒入蚝油10克，蒸鱼豉油10克，用勺子搅拌均匀备用。
3.把油麦菜焯一下水：
锅内加入适量的清水，水烧开以后把油麦菜倒入锅中，快速烫30秒钟，油麦菜返青、变软以后倒出来控水，把油麦菜摆放在盘中，均匀浇上调好的碗料，撒上蒜末和红椒丝备用。
锅内再烧油，油温7成热时，把热油浇在蒜末上面激出香味，一道鲜嫩又入味的蒜蓉油麦菜就做好了。
芹菜炒蟹味菇
1.准备食材：
准备一把新鲜的蟹味菇，去除根部，放入清水中多抓洗两遍，把上面的杂质和灰尘洗干净，把比较大的芹菜从中间划开，切成段，洗干净备用。
准备半根红椒，切成丝用来配色。
切点葱花、姜片备用。
2.把芹菜焯一下：
锅内烧油，油温五成热时，倒入芹菜段翻炒1分钟左右，芹菜断生、返青以后加入少许食盐，转大火快速翻炒几下，倒出来备用。
3.开始烹饪：
锅内再烧油，油烧热以后放入葱、姜爆香，倒入蟹味菇翻炒出里面的水分，蟹味菇变软、有点微微透亮时，把芹菜倒入锅中，放入红椒丝，加入生抽5克，酱油5克，翻炒均匀后勾入一点水淀粉，让料汁更好地吸附在食材表面，再淋入一点明油提亮色泽就能出锅了，一道清淡营养的蟹味菇炒芹菜就做好了。
素炒三样
1.准备食材：
准备一个青萝卜，清洗干净，先切成均匀薄片再切成细丝。
准备胡萝卜一个，去皮以后洗干净，也切成细丝，清洗干净。
准备干木耳一把，提前泡发，切成丝。
切点姜丝、葱段、小米椒圈，再来点一小块肥膘肉，切成条用来煸猪油。
2.把食材焯一下水：
锅内烧水，加入适量的食盐和鸡精入底味，倒一点植物油和白醋，防止配菜中的营养成分流失，保持配菜鲜亮的色泽，水烧开以后把食材放入锅中，焯水1分钟左右，断生以后倒出来快速过一下凉水，防止食材回软。
3.开始烹饪：
锅内加少许底油，放入肥膘肉煸炒出里面的油脂，这样炒出来的菜会更香，肥肉炒香、炒焦以后捞出，把葱、姜和小米椒倒入锅中，开小火爆出香味，倒入食材转大火快速翻炒，让食材均匀裹上油以免大量出水，加入食盐2克，鸡粉1克，五香粉1克，翻炒化开调料，再勾入一点水淀粉，让调料更好地吸附在食材表面，淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅，一道清淡爽口的素炒三样就做好了。
酸辣莲藕
1.准备食材：
准备莲藕两节，把外皮削干净，先切成厚片再切成长条，切好以后用清水多抓洗两遍，把莲藕洗干净，再放入清水中，加入少许白醋，一勺食盐，抓拌均匀浸泡一会儿，防止莲藕变色。
准备一点青红椒，分别切成长条为菜品增色。
切点葱花、姜末备用。
2.把莲藕焯一下水：
锅内烧水，水烧开以后把莲藕放入锅中，倒入一点白醋，白醋能防止莲藕氧化变黑，焯水30秒钟，再倒入青红椒继续焯水10秒钟，倒出来快速用凉水冲洗一下，防止莲藕在余温下变软，口感不够清脆。
3.开始烹饪：
起锅烧油，放入葱、姜，再撒入一小把干辣椒，开小火一起翻炒出香辣味，把莲藕和青红椒倒入锅中翻炒均匀，加入食盐2克，鸡精1克，白醋5克，转大火爆炒10秒钟，再勾入一点水淀粉，让调料更好地吸附在食材表面，淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅，一道清脆爽口的酸辣莲藕就做好了。
新年养生，先宠五脏名中医推荐5个食疗方，一方养一脏，超实用
元旦小长假结束啦！感觉还没玩够？已经在开始期待下个假期？告诉大家一个好消息：再过一个月，春节大长假就要来啦
新年伊始，如何开启一年的健康生活，养生方面又有哪些妙招呢？当然从吃吃吃开始！
冬季进补，持续才是硬道理
冬季进补，从立冬起就可以拉开序幕了。林嬿钊教授认为，冬季最值得补的日子其实是冬至。
因为冬至是一年中日照时间最短的日子，那天自然界的阳气藏得最深，能看到的表面阳气最少，最适合培阳固本，补进去的东西都能很好地吸收。
错过了立冬和冬至怎么办？莫急！实际上，整个冬天都是进补的好时节，持续进补甚至比只在某一个时点进补效果更佳。至于进补频率，则视个体而定，一般推荐一周1~2次即可。
运动和晒太阳，也是一味“补药”
中医药膳补益的“名气”太过响亮，以至于很多人忽略了冬季进补的其他方式，比如运动、晒太阳、经络或穴位养生等。
1运动补益，练内功最好
运动有内外功之分，跑步、体操、拳术等，往往需要使用外劲，属外功；太极拳、八段锦、五禽戏、易经筋之类，则属内功。
若以强壮身体为目的，则内外功均可；如从养生角度考虑，则以内功更佳。内功用意不用力，以意为主，以意引气，以气运肢体，不偏不倚，不会伤气耗血。
其中，内功中的八段锦，动作简单易学，不限场地，老少咸宜。 每一式重复6~8次，以微微出汗为宜。若能持之以恒，可使气血流畅，体力日健，精神日充。
2向太阳借阳气，最简单易行
《黄帝内经》指出，养护阳气是养生治病之本：“阳气者，若天与日，失其所，则折寿而不彰”。
太阳作为自然界最大的阳气来源，在日常生活中，不妨多向它借借气，养护自身阳气，方法亦简单易操作——那就是晒太阳。
★ 晒头部
中医经络理论认为，头为诸阳之首，凡五脏精华之血、六腑清阳之气，皆汇于头部。百会穴位于头顶正中（过两耳直上连线中点），晒此穴可以通畅百脉、调补阳气。
★ 晒后背
人体腹为阴，背为阳。后背正中，督脉沿脊柱循行，晒后背有助温补阳气、调理脏腑气血。人的后腰部位，有两大补益阳气的穴位，分别是命门和肾俞，日晒时，可将双手搓热后摩擦后腰至微微发热。
★ 晒手掌
常晒手掌可舒缓疲劳，促进睡眠。 手心最重要的穴位是劳宫穴，即自然握拳，中指尖下所指之处。按揉此穴位有清心安神的作用。
滋养五脏，试试这些食疗方
中医药膳博大精深，历久弥新，冬季进补，自是少不了。下面将几个养生食疗方分享给大家：
心，君主之官
养心重在安神
心主神明，主血脉，是人体的统帅，誉为君主之官。
心最怕一个字——“累”。劳心太多、思虑太过，容易耗伤心血，出现心慌、胸闷、胸痛、失眠、记忆力减退等症状。
补心重在安神补血，桂圆、莲子、百合、灵芝、淮小麦等都是上佳的“补心”之选。
推荐食谱：百合鸡子黄汤
取鸡蛋1个、鲜百合2~3个、冰糖少许。百合掰开洗净，放水煮半小时后，加入鸡蛋黄搅拌煮熟，放冰糖调味，睡前饮用。
肝，将军之官
疏肝重在理气
肝藏血，主生发，乃将军之官。
肝最怕一个字——“堵”。肝主舒泄，喜条达，肝气道路通畅，才能滋养全身；气机不畅，就会感觉肝区疼痛，情绪焦虑、抑郁。
补肝重在疏肝理气，可选玫瑰花、陈皮、佛手、青柑、山楂、合欢花等。
推荐食谱：玫瑰佛手花茶
取干玫瑰花瓣6克，佛手花、代代花各5克，放茶盅内，冲入沸水，加盖焖十几分钟后，代茶饮。
脾，仓廪之官
健脾重在驱寒
脾主运化、升清、统血，有如仓廪之官。
脾最怕一个字——“寒”。脾胃是后天之本，水谷运化有赖于脾胃的良好运作。多食寒凉、饮食不节、三餐无规律都会阻碍脾阳运化，表现为食欲不振、腹泻腹痛、恶心呕吐。
补脾重在健脾驱寒开胃，茯苓、芡实、莲子、山药是食补的佼佼者。
推荐食谱：茯苓养生糕
取茯苓、莲子、芡实、山药各适量打成粉，与2倍份量的米粉混合；放糖调味，放入牛奶搅拌成潮湿的糕粉，过筛，蒙上湿布饧30分钟，然后上锅蒸熟即可食用。
肺，相傅之官
养肺重在清浊
肺主气，主肃降，司呼吸，为相傅之官，亦是机体获得氧气和排出代谢废气的重要器官，堪称人体“空气净化器”。
肺最怕一个字——“浊”。外部的灰霾、抽烟、油烟和体内产生的痰湿肺浊，都会给肺造成危害。饮食过咸、过甜、过油，多吃也会痰生阻肺。
补肺重在清浊祛痰湿。百合、西洋菜、剑花、无花果、竹蔗、椰子水、沙参、麦冬、太子参、雪梨、马蹄、川贝母、杏仁、陈皮也是常用的化痰止咳食材。
推荐食谱：青橄榄萝卜猪瘦肉汤
青橄榄10个，瘦肉500克，萝卜1条，蜜枣2个，盐适量。将萝卜切大块焯水备用，猪瘦肉切大块焯去血水，与青橄榄一同放入瓦煲，再放两个蜜枣，大火煮开后转小火，煲至萝卜软烂即可调味食用。
肾，内务之官
补肾重在节制
肾主藏精，生髓，生育，为先天之本，乃内务之官。
肾最怕一个字——“耗”。《黄帝内经》认为，女子35岁后、男子40岁后，肾气开始走下坡路。
而肾虚又分为肾阴虚和肾阳虚，其症型不一，进补方式自然各有不同。
肾阳虚者主要表现为怕冷、舌淡胖苔白、腰膝酸软、男子阳痿早泄、女子难以受孕等，补益当温阳为主；
肾阴虚者则主要表现为怕热、舌红少津、腰膝酸软、失眠多梦、头晕耳鸣、男子遗精、女子经少或经闭等，补益当以滋阴为主。
肾最怕一个字——“耗”。补肾重在节制，少耗为宜。饮食上则不妨适当多吃黑色的食物，如黑豆、黑芝麻、黑米、黑木耳、乌鸡、桑葚等。
补阳食谱推荐：核桃仁韭菜炒鲜虾
核桃仁50克、韭菜150克、鲜虾250克。核桃仁先用香油炸黄色，同洗净切段韭菜及去壳鲜虾一起炒熟，与少量白酒同服。
滋阴食谱推荐：淮杞甲鱼汤
将甲鱼宰杀，洗净去内脏，切块，与淮山、枸杞子、红枣、生姜一同放入沙锅，加清水2000毫升，大火煮沸后改用小火炖约2小时。
进补3误区，小心勿入！
冬季进补，补得对才是王道。然而，在进补过程中，人们却常常走入误区。
越贵越好，越多越好？
一方面，每种补品均有一定的适应证，针对性用药，方能充分发挥药材的作用，若不分青红皂白乱用一通，反而会伤身。另一方面，药价高低并不完全等同于药效优劣。
一个方子，全家通用？
进补要遵循“虚啥补啥，对症进补”的原则，要根据个人情况“量体裁衣”，才能起到真正的补益作用。一家人吃同一种补品的做法并不可取。
小孩进补，赢在起点？
小孩正处于生长发育阶段，只要平时饮食均衡，一般不会营养缺乏，也不宜用药物进补。
如果孩子真的体弱多病，也建议听从医生建议再行调理，切勿盲目给小孩吃参茸等温补之物，否则可能造成性早熟等不良后果。
南方清补北方温补高原润补，立冬进补记住4个三，12个平价养生食谱保平安
随着这波寒潮来袭，迎来了二十四节气——立冬！“冬季进补，上山打虎”，按照中国人的习惯，冬天是对身体“进补”的大好时节，俗称“补冬”， 但是也不能“盲补”，这里总体给大家一些健康提醒。
冬季养生记住三原则：养肾——少咸多苦，养胃——少寒多温，养神——早睡晚起。
河南省人民医院中医科主任医师王雪梅提醒，中医里的立冬进补也有个地域原则：南方清补北方温补高原润补。
具体来说就是，北方地区的冬季天气寒冷，进补宜大温大热之品，如牛、羊肉等。而长江以南地区虽然已入冬，但气温较北方地区要温暖得多，进补应以清补甘温之味为主，比如鸡、鸭、鱼类。地处高原山区，雨量较少且气候偏燥的地带，则应以甘润生津之品的果蔬、木耳、冰糖为宜，比如冰糖炖雪梨就是不错的膳食。
当然，还需要注意小环境。比如家中有暖气、空调的，环境就相对燥热一些，进补也要注意润燥。
