文章目录：
1、7个饮食与血糖的问题，糖尿病人都会碰到过2、饮食是降糖基础，教你10招，做自己的“控糖厨师”3、7个能“降糖”的进食方法，建议收藏→
7个饮食与血糖的问题，糖尿病人都会碰到过
1.糖友能不能吃水果？
能吃。但要适量，吃酸的比吃甜的要好。实际上，水果中的糖大部分是果糖。果糖的吸收代谢不需要胰岛素的帮助，从水果的GI（血糖生成指数）值来看，多数水果对血糖的影响不大。所以对糖友来说，可以根据GI值选择一些水果。水果酸度越高，对血糖的影响越小，可以吃些李子、橘子等。
水果对血糖的影响与吃的方式也有很大关系，建议不要煮熟了吃，不要榨汁吃，也不要挑熟透了的吃。略生的、青的水果利于血糖控制。熟香蕉和青香蕉差别很大，建议吃青香蕉。
当然最重要的还是“量”不能过多，应记住一天的“积少成多”。碳水化合物含量再少、GI值再低，如果食用过量也不好。任何吃下去的食物，都要记入一天的总热量中。
个人一天总热量的计算请进入平台糖友圈顶部菜单－饮食方案中查看。
2
多吃蔬菜，但淀粉多的要注意？
多数蔬菜富含膳食纤维、维生素等营养物质，碳水化合物含量在10％左右，特别是茎叶、豆类蔬菜，如芹菜、青豆、黄瓜、葱头、韭黄等。
一般而言，茎类、叶类蔬菜含膳食纤维更多。但土豆、白薯富含淀粉，熟的、软的与面粉一样很快升高血糖。这些根类蔬菜的食用量需要控制。食用时要相应减少主食的量。
3
豆类是不是有利于控制血糖？
多吃豆类GI值低，有利于控制血糖。豆类含蛋白质高（25％以上），一般豆类的蛋白质含量与牛肉、鸡肉相仿，特别是有些优质黄豆，蛋白质超过30％；豆类含膳食纤维、低聚寡糖也较高（5％左右），所以消化吸收得慢，对血糖影响较小。将干豆浸泡过夜，洗净煮熟，每天吃一些；饮食中可常吃一些豆腐、豆粥等。
4
吃生食对血糖控制更有效吗？
是的，生食物的GI值一般更低。吃生食物能减少血糖的升高幅度，例如生土豆、青香蕉，主要原因是抗性淀粉多，没有糊化，人体不容易吸收利用。
蔬菜注意生熟搭配着吃，除营养治疗的特殊需要外，谷类尽量不要长时间高温熬煮。
像一些可以生吃的蔬菜，如：冰菜、生菜、苦菊、胡萝卜等。特别是在炎热的夏天，适当的吃一些生的菜，也能起到降暑的作用。
5
糖友如何选择零食？
选择零食建议从“膳食宝塔”的最底层开始，如谷类有全麦饼干等，而不是油腻的油炸食品和膨化食品。膨化食品被视为垃圾食品，对血糖影响迅速。
新鲜的水果和蔬菜也是很好的零食，如一根生黄瓜、一个酸甜橙子。如果还想丰富可以选择乳类，如一杯低脂牛奶加一小块全麦面包或是适量的坚果类。
适量的加餐是为了防止低血糖的出现，使血糖控制得更平稳。
6
什么样的饮料适合糖友？
建议糖友最好喝矿泉水或者白开水！这是最适合的饮料，既解渴又没有热量。
如果说饮用果汁是为了其中的维生素，还是建议吃水果为好。因为橙子等水果中的糖分并不多，GI值也较低，但果汁加工过程中纤维类成分肯定是减少了，有的营养成分被破坏，现在很多医生都不建议小孩喝果汁。
7
糖友吃无糖或降糖食品血糖会升高吗？
有糖友反应，我只吃糖尿病人专用食品，怎么血糖还是高呢？像一些无糖和降糖的食品被有些糖友认为这些不升糖，可以随便吃。其实“无糖”和“降糖”食品的生产厂家生产的此类食品不过是在加工过程中用甜味剂代替食糖。但是，从营养学的角度上说，糖包括单糖、双糖、淀粉、膳食纤维等碳水化合物。
实际上，不但带有甜味的单糖、双糖能够让血糖升高，即使没有甜味的淀粉在经过水解之后也会转化为葡萄糖，同样会导致血糖上升。因此大家一定要明白，所谓“无糖”食品，不过是没有添加食糖的食品，而油脂、面粉等同样会导致血糖的上升。所以，无糖食品也要计算热量。在加餐时也要适量，并且要选择正规厂家的无糖食品。
版权声明：图文无关，转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。
饮食是降糖基础，教你10招，做自己的“控糖厨师”
我们知道，糖尿病虽然治不好、但能管住它，不让它作恶。糖尿病管理的五大措施是教育、饮食、运动、药物、监测。也就是说，除了药物之外，其余的4项措施都要靠自己。
饮食是基础
在糖尿病管理的五大措施中，饮食说是驾辕的马，是最关键的措施之一。在某种程度上，比吃药、打针更重要，特别是Ⅱ型糖尿病患者，饮食控制需要坚持终生。
控制好饮食，可以减少降糖药物或者胰岛素的用量，起到事半功倍的效果。
做自己的控糖厨师
1、吃3—5餐
如果餐后血糖高、饥饿感明显可以吃4—5餐，正常情况下就是三餐。
三餐或四餐的分配比例，如三餐可选择早1/5、中2/5、晚2/5，或1/3 1/3 1/3。如果是四餐，可选择1/7、2/7、2/7、2/7比例。
2、选择升糖慢食物
经常选GI值（血糖生成指数）低的、高纤维膳食。如糙米、全麦、五谷等粗粮、新鲜的蔬菜水果、豆类等均可。
少用精米、白面做主食，最少要搀1/3的粗粮。
3、增加维生素和钙
绿叶蔬菜、牛奶、带骨吃的小鱼、小虾等，均含较为丰富的维生素及钙质。在药师的建议下，补充维生素和矿物质保健品也是不错的选择。
4、定时定量
定时定量进食，与药物相配合，预防低血糖的发生。
一旦有饥饿感可随时加餐，一小杯酸奶、一片面包等，记得从下一餐中减掉加餐食物的热量；少吃半块馒头等。
5、粗细粮搭配
主食有的升糖指数高，有的升糖指数低。不建议糖尿病患者吃白面馒头、白大米饭等细粮主食。可以吃粗此搭配升糖指数低的主食，例如燕麦、窝头等粗粮就是很好的选择。
6、豆饭、杂粮饭
习惯吃大米饭的糖友，可以在米饭中加入小米、玉米、黑米、糙米（需提前浸泡）等各种粗粮，做成二米饭、三米饭、黑米饭等；还可以在米饭中加入红豆、扁豆、绿豆、芸豆等各种杂豆类，做成各色豆饭。
7、杂粮馒头
习惯吃面食的糖友，也不要总吃白馒头或白面条。蒸馒头、做面条、包饺子和包子等任何面食的时候，都可以掺入一定比例的全麦粉、荞麦粉、大麦粉等粗粮。
8、薯类替换一半主食
薯类具有较强的饱腹作用，血糖指数较精米白面略低（红薯的血糖生成指数为76.7，土豆的血糖生成指数为62.0），引起血糖波动较小，有利于控制体重。
每吃100克红薯就要少吃30克粮食。如减少50克大米、白面食品，就可以吃150克红薯。每吃200克土豆或芋头，就要少吃50克粮食。如减少50克大米或白面制品，就可以吃200克土豆或芋头，饱腹感更强。每吃300克山药，就要少吃50克粮食。如减少50克大米或白面制品，就可以吃300克山药。
9、荤素搭配
糖尿病患者别吃肥肉，但瘦肉和鱼虾也可适当吃一些，这样可以延缓胃排空速度，延缓血糖升高，也避免时常产生饥饿感。
10、饭前来碗蔬菜汤
适合糖尿病患者喝的汤有：紫菜汤、西红柿汤、菌菇汤、冬瓜汤等，饭前喝可以起到减少饭量、延缓血糖升高的作用的。但是需要注意的是，在制作这些汤时，一定注意少放盐、少放油、不放面粉。
7个能“降糖”的进食方法，建议收藏→
很多糖尿病患者不知道日常生活中应该怎么吃，不少人为了控糖甚至会“严格忌口”——这也不吃、那也不吃。
其实，糖尿病患者比正常人更加需要营养全面，不要绝对偏食哪一种食物，饮食搭配要合理、平衡，至少做到以下7点：
主食粗细搭配
盲目减少主食或只吃粗粮只能使血糖、尿糖暂时下降，长此以往却会造成营养不良，甚至出现其他疾病。
粗细搭配的主食既可补充营养，又能避免低血糖反应，还不会使血糖升高过快。
保证果蔬摄入
对于大多数糖尿病患者而言，完全可以做到既控制好血糖，又享受到水果的好处与乐趣。
01 进食前提
糖尿病患者在血糖控制稳定后，即餐后2小时血糖在11.1毫摩尔/升以下，糖化血红蛋白小于7%时，可以适量进食水果。
若血糖水平较高且近期波动较大，就暂时不食用水果。
02 进食方法
水果不要和正餐合吃，而应作为加餐，可以在上午10点或者下午4点左右食用。
03 种类选择
应该选择含糖量相对较低、升高血糖速度较慢的水果，如草莓、柚子等，同时也结合自身实践经验做出选择。
一般来说，苹果、桃、梨属于中糖水果，而香蕉、荔枝、柿子、甘蔗、山楂属于高糖水果。
04 控制食量
糖尿病患者每天食用水果的量不要超过200克，同时相应减少25克（生重）主食。
这是食物等值交换的办法，以使患者每日热量摄入的总量保持不变。
蔬菜可以为人体提供无机盐、维生素及膳食纤维。糖尿病患者每日必须吃青菜，特别是青菜的叶和茎。
同时注意将叶菜、果实类、花菜、根茎类、菌藻类搭配，这样获得的营养更加充足。
多饮水
有部分糖尿病患者害怕饮水，认为多饮水会加重病情，其实这是一种误解。
如果肾脏、心脏没有疾病，也不存在水肿及其他限制饮水的情况，糖尿病患者应注意多饮水，每日保证6～8杯水（1500～2000毫升）。
同时，要养成定时喝水的良好习惯，尤其是在夏天，不要等渴了再喝。
适量选择优质蛋白
对于没有肾病等特殊疾病的一般糖尿病患者，建议做到：确保每日一个鸡蛋、1～2袋（250～500毫升）鲜牛奶或无糖酸奶；每周吃2～3次鱼，每次吃3～4两，优先选深海鱼，河鱼也可以；适量选择低脂肪肉类（如去皮鸡肉、鸭肉、瘦猪肉、牛羊肉），每日100～150克；每日摄入适量豆制品，例如50～100克豆腐。
减少脂肪摄入
不吃动物油，控制植物油用量。
选择瘦肉，吃鸡肉、鸭肉时，要除去外皮和脂肪层。
多用煮、炖、汆、蒸、拌等少油的方法烹调食物，不用油炸、油煎等方法烹调食物。
控制坚果摄入量，少吃奶油糕点、方便面等食物。
减少糖的摄入
警惕隐藏在点心、面包、饼干、水果罐头中的蔗糖；烹调时尽量不加糖；不喝含糖饮料；不大量食用蜂蜜；饮用不加糖的牛奶和无糖酸奶。
减少盐分摄入
糖尿病患者日常饮食应该清淡少盐，煮菜时应少用盐、酱油、鸡精、番茄酱等调味品。
同时，尽量食用新鲜食物，避免吃鱼罐头、肉罐头、咸菜、咸鱼、咸蛋、香肠、火腿等食物。
控糖小贴士
对于部分糖尿病患者来说，少吃多餐可以适当分散每一餐碳水化合物的负荷，餐后血糖就会相对控制得更好一些，这样的患者可每日进食4～6餐。
对于三餐正常饮食也可以控制好血糖的患者来说，则不必刻意少吃多餐。
