文章目录：
1、中国成人糖尿病食养指南2023版2、健康科普 | 成人糖尿病食养指南（2023年版）3、中国成人糖尿病食养指南2023版
中国成人糖尿病食养指南2023版
不同地区食谱示例
按照成人糖尿病食养指南的基本原则，根据各地食物资 源合人群膳食特点，
推荐不同地区、不同季节的糖尿病患者 适用的全天膳食食谱。
以下食谱由有经验的临床营养指导人员设计，并经过营 养成分计算和评估。
四、华东地区
春季食谱 1
早餐
全麦馒头（全麦面粉 35g） 豆浆（300ml） 煮鸡蛋（鸡蛋 50g） 凉拌金针菇（金针菇 50g） 中餐
杂粮饭（绿豆 25g，大米 60g） 盐水大头虾（虾 100g） 油醋汁香菇西葫芦（香菇 50g，西葫芦 100g） 清炒豆苗（豆苗 150g） 荠菜豆腐羹（荠菜 15g，内酯豆腐 50g） 加餐 樱桃（100g）
晚餐
杂粮饭（赤小豆*25g，大米 60g） 油面筋塞肉（油面筋 35g，猪肉 50g） 马兰头香干（马兰头 100g，香干 25g） 清炒油麦菜（油麦菜 150g） 菌菇汤（香菇 25g，口蘑 25g）
油、盐 全天总用量：植物油 20g，盐 3g
春季食谱 2
早餐
菜包（50g） 纯牛奶（250ml） 茶叶蛋（鸡蛋 50g） 凉拌黄瓜（黄瓜 25g）
中餐
二米饭（小米 25g，大米 75g） 葱油鲳鱼（鲳鱼 100g） 香椿炒蛋（香椿 150g，鸡蛋 50g） 冬瓜毛豆（冬瓜 100g，毛豆 15g） 西红柿蛋花汤（西红柿 50g，鸡蛋 25g） 加餐 橙子（100g）
晚餐
杂粮饭（糙米 25g，大米 75g） 花雕鸡（鸡肉 100g） 黑木耳炒苦瓜（木耳 20g，平菇 30g，苦瓜 100g） 蚝油生菜（生菜 150g） 紫菜虾皮汤（紫菜 5g，虾皮 5g）
油、盐 全天总用量：植物油 20g，盐 5g
春季食谱 3
早餐
玉米饼（60g） 黑豆豆浆（300ml） 鸡蛋羹（鸡蛋 50g） 凉拌菠菜（菠菜 50g）
中餐 杂粮饭（玉米碴 25g，大米 75g） 杏鲍菇牛肉粒（杏鲍菇 50g，牛肉 50g） 枸杞丝瓜（枸杞子*5g，丝瓜 100g） 清炒木耳菜（木耳菜 150g） 丝瓜汤（丝瓜 20g） 加餐 桑椹*（100g）
晚餐
杂粮饭（黑米 25g，大米 65g） 盐水鸭（鸭肉 50g） 西红柿炒瓠瓜（西红柿 50g，瓠瓜 100g） 清炒苋菜（苋菜 150g） 冬瓜汤（冬瓜 30g）
油、盐 全天总用量：植物油 18g，盐 4g
建议：
糖尿病患者应多吃富含锌、硒、铬、锰、镁等食物
健康科普 | 成人糖尿病食养指南（2023年版）
随着我国居民生活方式和膳食结构的改变，糖尿病患病率逐年上升。糖尿病的危险因素多与不合理膳食相关，包括长期高糖、 高脂肪、高能量膳食等。最近，国家卫生健康委发布了2023版《成人糖尿病食养指南》，以下重点介绍指南推荐的关于饮食的一些建议。
01
食物多样
建立并养成合理膳食习惯
食物多样是实现合理膳食均衡营养的基础。平均每天吃12种以上的食物，每周25种以上，即可做到食物多样化。
糖友们应做到食物多样、主食定量、蔬果奶豆丰富、少油、少盐、少糖。水果要限量，餐餐都应有蔬菜，每天应达 500g，深色蔬菜一半以上。天天有奶类和大豆，常吃鱼、禽，适量蛋和畜肉。进餐顺序要调整：建议先吃菜肉，最后吃主食，有利于血糖的控制。
02
能量适宜
控制超重肥胖并预防消瘦
推荐糖尿病患者膳食能量的宏量营养素占总能量比分别为：蛋白质 15%～20%、碳水化合物 45%～60%、脂肪 20%～35%。
我国成人健康体重的体质指数（BMI）应保持在 18.5～23.9kg/m2之间。65 岁以上老年人可适当增加体重。超重和肥胖的 2 型糖尿病患者减重 3%～5%，就能使健康获益。建议超重肥胖患者按照每个月减少 1～2kg的速度，3～6 个月减少体重 5%～10%。
03
主食定量
优选全谷物和低血糖生成指数食物
碳水化合物的种类和数量，是影响餐后血糖最重要的营养因素。主食定量，多选全谷物和低 GI 食物；血糖生成指数（GI）是衡量食物对血糖影响的相对指标，选择低 GI 食物有利于餐后血糖控制。其中全谷物和杂豆类等低 GI 食物，应占主食的 1/3 以上。
常见主食及水果GI值
04
清淡饮食，限制饮酒
烹调油或肥肉摄入过多，会导致膳食总能量过高，从而引起超重及肥胖，对血糖、血脂、血压等代谢指标的控制均不利。而饮酒会扰乱糖尿病患者的正常膳食和用药，导致血糖波动，如可能会使患者发生低血糖的风险增加。
培养清淡口味，每日烹调油使用量宜控制在 25g 以内，食盐用量每日不宜超过 5g。保证每日饮水量，女性每天1500ml，男性每天1700ml，也可适量饮用淡茶或咖啡，不喝含糖饮料。
05
规律进餐，合理加餐
进餐规律，定时定量，是维持血糖平稳的基础。规律进餐指一日三餐及加餐的时间相对固定，定时定量进餐。
应该饮食有节、科学配置，合理计划餐次和能量分配来安排全天膳食，吃饭宜细嚼慢咽，形成良好饮食习惯。是否需要加餐、什么时间加餐，以及选择何种零食，应根据患者具体血糖波动的特点来决定。
06
科学控糖，“食”分重要
基本公卫服务宣传平台
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07
一图读懂|成人糖尿病食养指南
中国成人糖尿病食养指南2023版
不同地区食谱示例
按照成人糖尿病食养指南的基本原则，根据各地食物资 源合人群膳食特点，
推荐不同地区、不同季节的糖尿病患者 适用的全天膳食食谱。
以下食谱由有经验的临床营养指导人员设计，并经过营 养成分计算和评估。
二、西北地区
春季食谱 1
早餐
玉米面窝头（玉米面 15g，面粉 15g） 羊奶（200ml） 煮鸡蛋（鸡蛋 50g） 炝拌紫甘蓝（紫甘蓝 150g）
中餐
二米饭（大米 50g，小米 40g） 鸡丝炒杏鲍菇（鸡胸肉 50g，杏鲍菇 50g） 蒜蓉西兰花（西兰花 150g） 紫菜蛋花汤（紫菜 15g，鸡蛋 20g） 加餐 苹果（100g），无糖酸奶（100g）
晚餐
洋芋擦擦（面粉 20g，土豆 50g） 木耳炒山药（木耳 50g，山药*50g） 水煮虾（虾 100g） 逍遥猪肝汤（猪肝 30g，枸杞子*2g，生姜*1g，当归*1g，茯苓*5g， 甘草*1g）
油、盐 全天总用量：植物油 25g，盐 5g
春季食谱 2
早餐
全麦馒头（全麦面粉 50g） 无糖豆浆（300ml） 鸡蛋羹（鸡蛋 50g） 27 炝拌三丝（胡萝卜 50g，黄瓜 60g，豆腐皮 40g）
中餐
杂粮饭（糙米 30g，大米 50g） 煮玉米（玉米 150g） 清蒸鲈鱼（鲈鱼 100g，生姜*3g） 鸡蛋炒香椿（鸡蛋 30g，香椿 80g） 青菜豆腐汤（南豆腐 50g，油菜 100g） 加餐 柚子（150g），脱脂牛奶（200ml）
晚餐
小米稀饭（小米 15g，枸杞子*2g） 蒸红薯（红薯 60g） 牛肉炒蒜苔（牛瘦肉 50g，蒜苔 100g） 豆芽拌面筋（黄豆芽 100g，水面筋 50g） 芹菜叶菜疙瘩（芹菜叶 100g，面粉 30g）
油、盐 全天总用量：植物油 25g，盐 5g
春季食谱 3
早餐
素包子（香菇 25g，荠菜 40g，面粉 40g） 豆腐脑（300g） 煮鸡蛋（鸡蛋 50g） 酸辣土豆丝（土豆 100g）
中餐
荞麦面（荞麦面粉 70g，面粉 50g） 红烧鸡肉（鸡肉 100g） 手撕包菜（圆白菜 150g） 西红柿鸡蛋汤（西红柿 30g，鸡蛋 15g） 加餐 草莓（100g），无糖酸奶（150g），开心果（15g）
晚餐
小米稀饭（南瓜 20g，小米 15g） 山药萝卜饼（山药*15g，白萝卜 50g，面粉 40g，猪瘦肉 15g） 时蔬炒虾仁（虾仁 60g，胡萝卜 20g，木耳 25g，青椒 20g） 西芹腐竹（西芹 100g，腐竹 15g）
油、盐 全天总用量：植物油 25g，盐 5g
建议：
糖尿病患者多吃含有锌、硒、铬、锰、镁的食物
