文章目录：
1、2023年食品价格以稳为主 中国居民践行“大食物观”膳食越来越健康多元2、健康养生必备居民膳食指南20233、合理膳食 食养是良医｜2023全民营养周暨“520”中国学生营养日主场活动
2023年食品价格以稳为主 中国居民践行“大食物观”膳食越来越健康多元
央视网消息：国家统计局已经公布了2023年我国全年居民消费价格指数，也就是我们常说的CPI，其中，食品价格虽然在一些品种和时间段内有所波动，但总体上保持了基本稳定。下面，我们从2023年中国人餐桌上来感受一下食品价格的变化。
这一张餐桌上，有菜有肉，有蛋有奶，还有主食，它们分别对应着的就是CPI中食品价格统计的各大类别。
从全年来看，餐桌上大部分食品的价格在2023年保持了稳定。就拿蛋类来说，2023年全年蛋类价格平均涨幅在1.0%以内，价格基本保持平稳。临近2023年年尾，鸡蛋产量集中上市，价格还出现了一些下降。
在所有的食品类别中，鲜菜价格在2023年波动幅度较大，特别是1月份和6月份的涨幅明显，这是因为恰逢春节假期和夏季降雨较多，菜价出现短期上涨，但不久之后，价格又出现回落。
“副食”变“主角” 种类更丰富
美味的鱼虾、鲜美的菌菇、新奇的水果，随着人民生活水平逐步改善，过去的副食种类越来越丰富，逐渐成了老百姓餐桌上的“主角”。今天，很多中国人的饭桌上都有来自“海陆空”的美食大集合。
走进超市的水果区，很多人都会为现在水果种类之多而惊叹。就拿柑橘类来说，就有脐橙、褚橙、爱媛橙等十几种橙子，有金橘、丑橘、砂糖橘等一二十种橘子，还有名字就很出位的耙耙柑，口味更是可酸可甜，迎合不同喜爱偏好。
国内的水果琳琅满目，进口水果也是种类繁多。2023年，智利的车厘子、泰国榴莲、越南火龙果、墨西哥的牛油果销量大增。国家统计局调查显示，我国居民每年人均消费的干鲜瓜果类已经超过54.7千克，而2013年这个数字是40.7千克，十年里增加了14千克。
不仅水果种类丰富，冬季原本是海鲜类产品生产的淡季，但打开手机里买菜软件，看到鱼、虾、蟹、贝类等水产品多达上百种。丰富的供应背后是“大食物观”下各种水产品产量的飞速提升和更加畅通完备的销售与物流体系。
如今，全国水产品每年总产量超过6800万吨，其中养殖占了80%左右，养殖种类超300种。零售电商平台数据显示，广东的罗氏虾、新疆的雪蟹成为2023年年度“网红”水产品。从新疆生产建设兵团第十师北屯市的直采基地，雪蟹通过全程冷链、48小时内空运直达北京、上海、广州、深圳、武汉、苏州等地的消费者餐桌上。很多过去的名贵水产品实现人工养殖，不但营养价值和口感得以保持，价格也更加亲民，被端上了越来越多消费者的餐桌。
吃出品质 吃得健康
对于今天的中国消费者来说，不光可选择的食品种类数量越来越丰富，也更加注重营养结构和健康合理。
按照最新版《中国居民膳食指南》提倡的健康饮食特点，应该是清淡少盐、蔬菜水果豆制品丰富、鱼虾水产多、奶类天天有。国家统计局的数据显示，2013年以来的十年里，肉蛋奶和蔬菜的消费量都在增长。与2013年相比，居民自产或购买并最终消费的实物中，人均肉类消费量25.6千克，10年里增长了9千克。人均水产品消费量从2013年的10.4千克增加到13.9千克。人均蔬菜及食用菌消费量97.5千克，10年里增长10.7千克；人均蛋类消费量从8.2千克提高到13.5千克，增长了5.3千克。与此同时，全国城镇居民人均食糖消费量和食用油消费量都在逐年减少。其中，城镇居民全年人均食用油消费量从10.9千克减少到9.4千克，降低了1.5千克。城镇居民全年人均食糖消费量从1.3千克降低到1.0千克。
随着生活节奏加快和消费习惯的改变，外卖正在走向更多人的餐桌。外卖数据显示，2023年，饿了么平台上鲜奶订单量同比增长10%，虾、蟹订单量同比增长超过20%。外卖平台数据显示，吃得健康成为2023年最显眼的关键词之一。2023年，饿了么外卖订单中“减盐”商品同比增长51%，“减脂”商品同比增长52%。商超订单中，“轻食”外卖量同比增长40%。美团数据显示，过去三年，“少油”“少盐”“少糖”订单量年同比增速分别为337%、134%、260%。
健康养生必备居民膳食指南2023
1. 均衡饮食
居民膳食指南强调了均衡饮食的重要性。均衡饮食是指摄入各类食物，保证身体获得足够的营养物质。指南建议，每顿饭应包含主食、蔬菜、肉类、蛋类、豆类和奶制品等食物。合理搭配这些食物，能够提供丰富的营养，满足身体的需求。
2. 多种谷物
谷物是人体能量的重要来源，居民膳食指南鼓励多种谷物的摄入。指南建议，每天应以主食为基础，摄入适量的稻米、小麦、玉米等谷物。此外，还可以尝试一些杂粮，如糙米、燕麦等，增加膳食纤维的摄入，促进消化和代谢的健康。
3. 多蔬果
蔬菜和水果是膳食中重要的营养来源，居民膳食指南鼓励多蔬果的摄入。指南建议，每天应摄入400-500克的蔬菜和水果。不同颜色的蔬果含有不同的营养物质，所以要尽量多样化地选择蔬果，以确保获得各种必需的维生素和矿物质。
4. 控制盐、糖和油的摄入
盐、糖和油是现代人饮食中常见的调味品，但过量摄入会对健康造成负面影响。居民膳食指南强调了控制盐、糖和油的摄入量。指南建议，每天的盐摄入量不超过6克，糖摄入量不超过25克，油脂摄入量不超过25克。减少盐、糖和油的使用，可以降低患慢性病的风险，维持身体的健康。
5. 水的重要性
水是人体的基本需求，居民膳食指南强调了水的重要性。指南建议，每天应饮用充足的水，供应身体所需的水分。饮用足够的水可以维持身体的水电解质平衡，促进新陈代谢和排毒。
通过均衡饮食、多种谷物、多蔬果、控制盐、糖和油的摄入以及饮用充足的水，我们可以获得丰富的营养，预防慢性病，提高生活质量。让我们从现在开始，秉持健康养生的理念，合理搭配膳食，享受健康的生活！
