文章目录：
1、收下这份菜谱，一日三餐不用愁简单好做有营养，厨房小白必备2、吃得越少，活得越久？一日三餐该怎么吃，钟南山的长寿菜单告诉你3、不注意饮食痛风早晚来，别着急，最全面的6类健康食谱送给您
收下这份菜谱，一日三餐不用愁简单好做有营养，厨房小白必备
俗话说“民以食为天”，食大若天地。我们生存的基本要素就是从食物中获取营养。
一、长寿秘诀？向钟南山学习
抗疫先锋中国工程院院士钟南山今年已经85岁高寿，依旧身体硬朗，精神焕发，活跃在一线。
“早餐吃好”是钟老的健康饮食理念。一碗红豆粥，一碗加全麦饼干的牛奶，两片夹芝士的面包，一个鸡蛋，两个橙子。这是钟老的早餐菜单。
生活在广州的钟老，饮食清淡，还强迫自己食五谷杂粮，把杂粮当‘药’来吃。他说，精米白面虽好吃，但营养价值不及杂粮。
除此之外，钟老提醒，高脂高热量，腌制，烧烤，油炸的食物都要少吃。动物性食物大概占总食物量的20%，植物学食物大概占总食物量的80%最好。
二、吃得越少，活得越久？
“食不过饱”是钟老的另外一条饮食原则。钟老表示，饮食过饱会加重肠胃负担，导致大脑早衰，增加诱发“三高”的风险。
但是这并不代表吃得越少就越好，生活中有些人进行极端的节食，甚至是不吃东西。这只会造成营养不良，虚弱脱水等一系列健康问题，更别说延长寿命。节食有什么作用，我们应该如何正确地吃三餐呢？
美国营养学家克里夫·麦凯最早提出：“节食延迟寿命”这一结论，他用小白鼠作为实验对象，发现限制食量的小白鼠比正常小白鼠活得久，而且身体机能更年轻。
17年《科学转化医学》中提到了一项研究，71名志愿者进行为期3个月的禁食模拟饮食。
实验组最终在血压、体脂和腰围等方面都有所减低。特别是节食的人体内胰岛素样生长因子1发生了大幅度降低，胰岛素样生长因子1的作用就是促进衰老。
节食延年益寿，虽然在很多动物身上得到验证，但是对人类来说，还尚不明确，存在一定局限性。
饭食七分饱，健康活到老。节食是一个度量问题，极端节食不可取。而在延长寿命的话题上，节食只是其中一个影响因素，不应该过分听信于少吃长寿的作用。
每日合理的三餐分配，钟老认为：早餐吃好，以豆奶蛋果蔬为主，摄入热能要占全天的30%；中午吃饱，以鱼肉禽类蛋白为主，摄入的热能占全天的40%；晚上吃少，以五谷食物类为主，摄入的热能占全天的30%。
早饭好而少，午饭厚而饱，晚饭淡而少。宁可锅中存放，不让肚肠饱胀。一日三餐，顿顿不能少。
三、错误晚餐吃法，危害重重
除了节食之外，现在越来越多的人崇尚不吃晚饭，认为这是养生新潮流，可以快速减肥、排毒。但是事实上长期不吃晚饭，容易出现很多问题。
1，不吃晚饭不但不减重，反而更易长胖
短期不吃晚饭体重下降，通常是水分和肌肉流失导致，这不稳定也不长久。长时间不吃晚饭，身体感应到处于空腹状态，为了防止被“饿死”，会把更多的能量转化为脂肪，储存在体内。而且，在热量短缺的情况下，身体基础代谢功能减缓，这些都不利于减肥。一旦恢复饮食，也更容易反弹。
2，晚餐吃太晚，影响睡眠质量
当你躺下睡觉时，体内的胃，肝等器官仍然在不停地工作，向大脑传递信息。大脑的兴奋状态会造成多梦，失眠。长期的睡眠质量不好，有可能引发神经衰弱。如果经常晚饭进食高蛋白，高油脂食物，易刺激肝脏，增加形成高血脂症，脂肪肝的风险。
3，晚餐吃太饱，更容易肥胖
晚上活动量小，热量消耗低。多余的热量可以在胰岛素的作用下合成脂肪。长久以往，不仅产生肥胖问题，过多的食物给肠胃造成负担，血液流动缓慢，这是造成高血压，动脉粥样硬化等心血管疾病的因素之一。
四、吃饭黄金法则
除了吃饭不宜过少过饱之外，还有一些良好的进食习惯需要我们培养和注意。
吃饭细嚼慢咽，先吃大颗粒食物，既利于消化，也更快感到饱腹感，吃得更少。
粗粮营养高，但不易消化，可和细粮混合搭配，增加摄入膳食纤维和微量元素，营养更均衡。
吃饭时聊天，看电视会让食物咀嚼不充分，肠胃负担加重。人更容易吃多，是不健康的做法。
每一种饮食方法都需要辩证看待，合理饮食，科学饮食才能健康长寿。不恰当饮食带来的不良危害可能潜伏很久，定期去医院体检，防患同样必不可少。
参考文献：
[1]Nature子刊：吃得少可以延长寿命，但什么时候吃更重要.中国网医疗频道.2021-10-20.
[2]吃七八分饱更长寿，真的吗？北京日报.2017-11-10.
[3]每年数百万中国人死于膳食不合理！快看看你中了哪些？心血管健康联盟平台.2021-03-04.
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不注意饮食痛风早晚来，别着急，最全面的6类健康食谱送给您
很多人都是“无肉不欢”，年轻时胡吃海喝问题不大，一到中年问题就来了，半夜痛风发作，疼的死去活来。
究其原因，全是饮食不注意惹的祸，高能量，高脂肪，高蛋白，低膳食纤维，这种营养过剩的饮食习惯将直接诱发着痛风等类疾病的发生。
下面，“问上医”为你具体介绍。
饮食不注意是如何一步步造成痛风的？
1、高能量膳食
长期摄入高能量的食物并且消耗较少的话会打破体内摄入与消耗的平衡，长期以往能量堆积在体内的脂肪中而导致肥胖。肥胖在某种程度上也是痛风诱发的直接因素。
2、高脂肪膳食
高脂肪的饮食会对于人体内部的肾脏排泄尿酸活动起抑制作用，这样的结果就是血液中的尿酸升高，从而诱发痛风。
3、高嘌呤膳食
大量食用高嘌呤食物，会增加外源性嘌呤，导致血液尿酸升高。
4、饮酒
酒是诱发痛风的重要因素，尤其是是啤酒和高度数的白酒，这是因为糖在酵解过程中，酒精可促使ATP大量分解产生腺嘌呤，腺嘌呤进一步降解生成尿酸。正是因为这种情况所以人机体内部就会产生很多的尿酸盐，不仅如此由于人体内的竞争机制会抑制人体肾脏尿酸的排泄，因此会极大的增加痛风的诱发概率。
5、饮水不足
饮水不足会引起血液浓缩，易导致血液中的尿酸浓度不断增加并最终沉淀在了肾脏和软组织中，诱发痛风发作。
其他诱发痛风的因素有哪些？
除饮食方面的诱因外，其他因素诸如剧烈运动、药物的使用、高山缺氧、受凉和体重减轻太快等原因都会增加诱发痛风的风险，包括：
1.损伤。长途步行、扭伤、鞋不合适均可导致发作。长途行走后可引发关节内肿胀，夜晚关节开始休息时，关节滑液中的游离水分很快流失，导致关节滑液内尿酸盐水平的突然升高，从而引起尿酸盐结晶沉积及痛风发作。
2.药物。利尿剂及含利尿剂的降压药、中等剂量的阿司匹林、吡嗪酰胺、喹诺酮类抗生素等药物会引起尿酸升高。
3.内科疾病与外科手术。
4.过度疲劳、受凉亦可导致痛风发作。
怎么吃才能预防痛风？
痛风患者在日常饮食中应尽可能选择低蛋白质、低脂肪的食物，尤其要注意避免嘌呤较高的食物。另外痛风患者还应注意及时补充微量维生素和矿物质，以保证身体机能的所需。
普通人每天的嘌呤摄入量大约在 600毫克-1000毫克，痛风患者应控制在150毫克以下。可以选择的低嘌呤食物有：
1、主食类
主要包括谷薯类及其制品，包括大米、糯米、米粉、小米；小麦及面粉、馒头、面条和面包、大麦、荞麦、高粱，马铃薯、山芋、红薯等。
2、奶制品
牛奶、奶酩、奶粉、炼乳等。
3、蛋类
鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、皮蛋等。
4、蔬菜类
大部分蔬菜均属低嘌呤食物，其中，绿叶菜类如空心菜、小油菜、芹菜等不仅嘌呤含量低，而且营养价值较高，是预防痛风和痛风患者理想的食物选择。
5、水果类
水果均属低嘌呤食物，直接食用或鲜榨果汁均可作为痛风患者理想的食物来源。
6、饮品
白开水、弱碱性水、矿泉水、苏打水、茶水等。
