文章目录：
1、食疗养生:10个黄金饮食搭配让营养翻倍为健康加成2、李开复公布抗癌法宝，四张养生食谱，你不妨一试3、冬日“轻进补”，健康巧养生，10道平价养生食谱，储藏精气好过冬
食疗养生:10个黄金饮食搭配让营养翻倍为健康加成
人们每天摄入不同的食物只是为了获取均衡的营养，所以人们都倡导平衡膳食。一日饮食中合适当量的粮谷类、豆类、肉蛋奶类、蔬菜水果类和油脂类，且几大类食物相配得当的一种膳食。
从现代营养科学观点看，两种或两种以上的食物，如果搭配合理，不仅不会“相克”，而且还会“相生”，起到营养互补、相辅相成的作用。归纳起来，应做到以下相配。
3.粗细粮相配
日常饮食中增加粗粮有助于预防糖尿病、老年斑、便秘等，而且还有助于减肥。
4.主副食相配
日常饮食中应将主食和副食统一起来。
5.营养素相配
容易过量的为脂肪、碳水化合物和钠;容易缺乏者为蛋白质、维生素、部分无机盐、水和膳食纤维素;高蛋白质低脂肪的食物有鱼虾类、兔肉、蚕蛹、莲子等;富含维生素、无机盐、膳食纤维素的食物有蔬菜水果类和粗粮等;水是一种重要的营养素，每日应饮用4杯以上的水。
6.酸碱相配
食物分为呈酸性和呈碱性食物。主要是根据食物被人体摄入后，最终使人体血液呈酸性还是碱性区分的。近些年来，因肉类食品摄入过多，致使血液酸化，引发富贵病，应引起重视。
李开复公布抗癌法宝，四张养生食谱，你不妨一试
2013年9月，李开复对外宣布自己罹患淋巴癌四期，不得不停下手中热爱的工作接受治疗。
2015年2月13日，李开复在微博分享抗癌成果，称体检结果良好，肿瘤已不明显。
2015年6月30日，李开复再次分享好消息：“最近两次检查都看不到肿瘤了。”并打趣自己现在是“李康复”。
从患癌到肿瘤消失，李开复仅用了17个月便成功了，无疑是抗癌榜样。
患癌时，他说：“身体在我多年来的摧残之后，发出最严正的抗议，要我正视它的存在；在毫无防备下，我战栗地感受到死神和自己离得那么近。”
而抗癌过程中，李开复感悟颇多，他在网上分享了几点自己的经验心得，小艾特地整理总结出来，或许能够帮助到正在抗癌的患者朋友们。
好好睡觉，养足精神对抗肿瘤
李开复为了补偿身体的亏损，并且能够有足够的免疫力抵抗肿瘤的侵袭，他为自己制订了一份作息表：十点上床就寝，最迟不会超过十一点，经常睡到自然醒，大约五点半到六点半起床，中午再舒服地睡上半小时到一小时的午觉。
如此，他可以保持一整天的精神饱满，让自己头脑清醒。
对于睡眠能够增强身体免疫力这一点，已有多种研究证明。然而大多数肿瘤患者有一颗“玻璃心”，他们容易被外界的因素干扰睡眠，研究发现，恶性肿瘤患者睡眠障碍的发生率，是普通人群的2倍，为52.6%～67.4%，而失眠是最常见的问题。
如何才能进入睡眠，并且睡得好？失眠认知行为治疗（CBT-I）给出四步建议：
①减少在床上的时间，使之尽可能接近真实的睡眠时长；
②无论前一晚睡了多长时间，次日都在同一时间起床；
③只有在困了之后才上床；
④除非处于睡眠状态，否则不留在床上（不赖床）。
另外，除去可控原因导致的失眠外，一些由癌痛、或是癌细胞侵袭引起的失眠，药物治疗必不可少。
很多患者担心一旦开始服用助眠药，就会上瘾。其实大可不必担心，医生会根据患者的个体情况，有针对性地给予相应剂量的药物，并会“随机应变”进行调整。当患者逐渐能够自主入睡时，也会逐步中止药物使用。
睡都睡不好还去担心成瘾问题，是否有点“杞人忧天“呢？
身体动起来，生命的活水才会跟着动起来
李开复患癌前并不喜欢运动，而且对运动抱有一种“戏谑“的态度。而了解到运动对癌细胞的抑制作用后，他意识到是该做出改变了。
李开复开始放弃开车，出行尽量选择走路；每周爬山两到三次，每周按摩静脉两次；做一些瑜伽、甩手功等有趣的运动。
他说，“养成运动习惯之后，我才体会到运动的好处真是冷暖自知……合适的运动可以促进心血管弹性、增强心肺功能，还可以刺激大脑分泌多巴胺，让人心情愉快。”
大量研究已经证明，在癌症诊断后，进行身体活动可以降低癌症复发的风险，合理体育运动不仅可增强体质，而且有助于癌症患者早日康复以及延长生存期。
但是，难道所有运动都适合癌症患者吗？并不，癌症患者选择运动锻炼要以“不劳累”为前提。
举个例子，慢走。有人要说了，慢走简单啊，不就走走走嘛……但是你知道要“走”到什么程度才适合吗？
其实，癌症患者选择慢走，可以每天2-3次，每次15分钟左右，注意“走”的速度，心率每分钟110次-120次是最适合的，另外只要微微出汗即可，不需要大汗淋漓。
而除了慢走，太极、瑜伽、八段锦、游泳等都是比较适合癌症患者的运动。
健康饮食，能够事半功倍
癌字三个口，预防癌症，饮食的改变很有必要。李开复向癌症关怀基金会董事长及养生专家陈月卿女士学习，分享了四道“抗癌食谱”：
健康饮食对肿瘤治疗的作用，小艾已经讲过很多遍，如果李开复分享的食谱材料中，没有会导致自己过敏及不适的，大家可以尝试让家属下厨，试试效果，也算是给自己换种口味。
幽默感是治疗癌症的良药
生活中的李开复一直是个很爱开玩笑，富有幽默感的人，幸而即使是癌症，也没让他忘记幽默。
他始终确定，幽默感是他对抗癌症最锋利的宝剑。
他说：“我常想，我的治疗与康复状况可以进展得如此顺利，除了感谢台湾最棒的医疗团队给我支持，以及家人对我的悉心照料，我天生的乐观和幽默感，大概是我在生死关头、命悬一线时，一次又一次地引领我走出困境、发挥自身疗效的一剂良药吧！”
医学刊物《柳叶刀》曾经发表论文称，乐观的精神可以让你保持活力，至少可以抗击癌症。
这个研究跟踪调查了72名乳腺癌病人长达5年之久，结果发现，那些对于病情采取“战斗精神”的病人相比于那些感觉“无助”或者“无望”的病人活得更好，并且活得更久，仍有残癌的症状也更少。
其实，知道自己得了癌症，小艾想，无论是谁都开心不起来吧？一段时间的沮丧和无助在所难免，但是如果长期沉浸在这种不良情绪中，不但不能改变既定事实，对后续治疗也会产生消极影响。
《大众卫生报》曾刊发过这样一则消息，湖南某地一位年仅49岁的陈姓男子，因陪同朋友去医院体检，顺便给自已作了个腹部B超查体，结果发现肝部有肿块，该男子怀疑B超有误，第二天再次来到医院复诊，经一系列检测，最后确诊为肝癌中晚期，该男子顿时如晴天霹雳，极度恐惧和绝望，回到家中不吃不喝，第三天清晨，家人却发现他躺在床上已停止了呼吸。
中国工程院院士，著名肿瘤病因学专家程书钧认为：“如果心态好、饮食平衡、生活习惯健康，整个机体状态就能保持平衡，这些潜在的肿瘤就不容易发展起来；如果遇到生活打击或者经常闷闷不乐，癌细胞可能就会迅速发生发展。”
随着医学技术的提高，“癌症≠不治之症”的观念应该普及。
其实治癌还要治“心”，患者自己要多分散注意力，把对癌症的恐惧转移到自己的兴趣上，不要过分担忧，同时要相信自己有足够的意志力去对抗癌症；可以多和同类型癌症，已康复的癌友进行交流，促进康复。
而家属更要经常鼓励患者，积极陪伴患者聊天、散步等，尽量不让患者独处，多与患者沟通，使患者保持心情愉悦。
对抗肿瘤是场持久战，孤身一人很难挺到最后。小艾分享过很多抗癌成功的故事，也总结了名人们成功的抗癌经验，就是希望通过这些能让癌友们在抗癌征程上少走一些弯路，多一点“陪伴”。
前路未知，希望这些经验能让你走好抗癌路的每一步。
冬日“轻进补”，健康巧养生，10道平价养生食谱，储藏精气好过冬
冬日“轻进补”，健康巧养生，今天蓉儿为大家分享10道平价养生食谱，储藏精气好过冬，全家人都适合吃。
补铁——芹菜 推荐食谱【芹菜炒牛肉】
〖 食材清单 〗牛里脊肉、小米辣、芹菜、大蒜、生姜
〖 制作步骤 〗
1、牛里脊肉一小块，清洗干净，然后逆着纹路切薄片，放入碗中，然后往牛肉里面加入1个鸡蛋清、1勺生抽、少许老抽、少许清水和1勺红薯淀粉，用手抓匀后再加入1勺熟油搅匀腌制片刻；
2、芹菜去根后洗净，切成小段，再将生姜去皮后洗净切丝，大蒜拍扁去皮后剁碎，小米辣切圈，一起装入盘子里备用。
3、锅中倒入适量食用油，油温6成热时下入牛肉，大火煸炒，炒至牛肉变色后盛入碗里备用。
4、锅里留少许油，放入姜末和蒜末，炒出香气后放入辣椒不停翻炒，辣椒炒至断生后加入芹菜，继续大火翻炒，接着加入少许盐调味，再加入提前炒好的牛肉，牛肉在出锅前加入，可以保证牛肉的口感嫩滑。
5、最后加入1勺生抽翻炒均匀，也可以加点鸡精提鲜，炒匀后就可以装盘开吃了。
补钙——花生 推荐食谱【水煮花生】
〖 食材清单 〗新鲜花生1斤、葱、姜、2勺盐、半勺五香粉、2颗八角、2块桂皮、1把花椒
〖 制作步骤 〗
1、新鲜花生1斤，这是我们家自己种的花生，颗粒比较饱满，加水泡上2个小时，泡过的花生除了更容易入味儿以外，吃起来还会有脆脆的口感；
2、泡过之后的花生变得鼓鼓的，水份更足；
3、接着我们再来切点葱段和姜片
我们先把花生米倒入砂锅中，然后加入清水，水量沫过花生就可以；
4、现在来调味儿：2勺盐、半勺五香粉、2颗八角2块儿桂皮、1把花椒，姜片和葱段也都加进来，盖上大火煮开后转小火继续煮20分钟；
5、煮好的花生先不急着倒卤水，我们可以将它泡上2个小时帮助入味
再捞出来就非常入味儿了，我们的水煮花生就做好了，做法简单又好吃；
口感咸香脆爽，用来当作小零食、下酒菜、小咸菜都超级好吃，而且煮熟后的花生特别容易消化易吸收，冬季养生可以多吃一些哦！
增强体质，富含钾——平菇 推荐食谱【平菇炖鸡块】
〖 食材清单 〗鸡肉、平菇、姜片、蒜瓣、花椒、红油豆瓣酱、生抽、油辣子、胡椒粉、五香粉、食盐、鸡精
〖 制作步骤 〗
1、鸡块是在市场直接剁好的，回家用清水浸泡出血水，然后清洗干净并沥干水分备用；
2、再准备一些新鲜的平菇，先用清水洗干净，然后将蘑菇根去掉，最后再将平菇撕成大小合适的块；
3、准备一只小碗，放入切好的姜片、蒜瓣、花椒，再加入一勺红油豆瓣酱；
4、起锅烧油，油温升至七成热的时候，倒入鸡块，爆炒出香味，然后将准备好的调料倒进锅中，同鸡肉一起煸炒。所有材料翻炒均匀之后，趁热沿着锅边淋入一些料酒。
5、将鸡肉炒至完全变色且明显变紧之后，加入生抽、油辣子、胡椒粉、五香粉。再倒入适量的清水将鸡块炖煮30分钟左右。
6、鸡肉炖软之后，倒入洗好的平菇，再炖5分钟。注意炖到最后的时候，开大火将汤汁收干。然后再加入适量的食盐和鸡精调味。
7、最后将炖好的鸡块和平菇盛出装盘，再撒上一些葱花就可以出锅啦。
健脾胃、益肾——猪腰 推荐食谱【铁板腰花】
〖 食材清单 〗腰花、红椒、洋葱丝、冬笋丝、芹菜段、葱姜蒜、花椒、淀粉水、
调料：孜然粒、料酒、酱油、香醋、盐、鸡精、白糖
〖 制作步骤 〗
1、取一小把花椒放入碗中，冲入开水，水凉后，捞出花椒留花椒水备用；
2、再调一碗淀粉水备用；
3、现在我们将猪腰一剖为二，把白色的腰臊片切除干净，然后再用清水多冲洗几遍，打上麦穗花刀；
4、再放入盆中冲洗掉血水，再放到花椒水盆里浸泡15分钟，15分钟后捞出来沥水备用。
5、先把洋葱丝放油锅里炒香，然后盛入烧烫的铁板上垫底；
6、锅里烧热，先下葱段、姜片、蒜片、孜然粒爆香，然后放入泡好的冬笋丝、芹菜段一起炒香，烹入料酒、酱油、香醋、盐、鸡精、白糖，再倒入腰花、红椒快速翻炒，
最后再淋上淀粉水炒匀；最后盛于铁板的洋葱丝上边，现在就可以边加热边吃啦！
补水——茼蒿 推荐食谱【清炒茼蒿】
〖 食材清单 〗茼蒿、大蒜、食用油、盐、味极鲜
〖 制作步骤 〗
1、茼蒿摘洗干净，沥干水分后切成段备用；
2、大蒜剥皮切末备用；
3、起锅热油，油热后放入蒜末，煸炒出香味，先倒入茼蒿茎，翻炒一会，再倒入茼蒿叶子，快速翻炒到变色。
4、撒入适量食盐、味极鲜，炒匀后就可以盛出装盘开动啦。
补中益气养气血——羊肉 推荐食谱【羊肉饺子】
〖 食材清单 〗
饺子皮：500克中筋面粉、3克盐、240克清水
饺子馅儿：1斤羊肉、1小颗白菜、1根大葱、姜末、盐、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、五香粉、150克花椒水、2大勺热油
〖 制作步骤 〗
1、先来揉面，500克中筋面粉、3克盐、240克清水，搅拌成絮状后下手揉面，做饺子皮的面团儿会稍微的偏硬，基本的揉成型后先醒面20分钟，再来揉面团儿会好揉一些，揉面30秒后面筋会比较紧 ，揉不动了再次停下来盖上保鲜膜醒面20分钟。
2、这一次来揉面就比较的容易了，很容易就揉光滑了，最后醒面1个小时。
3、接着我们来准备馅儿，白菜一小颗 ，不要白菜梗，只要叶子部分 ，切碎备用。
4、再来1根大葱，切成葱花。
5、接着准备1斤羊肉，切成小丁后再剁成肉馅儿，觉得太麻烦的可以用绞肉机代替。
6、肉馅儿剁好后开始来调味儿，姜末、盐、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、五香粉，再来150克花椒水搅拌均匀 。
7、朝着一个方向搅拌上劲儿，花椒水全部吸收进去后，再把葱花，白菜全部倒进来。
8、接着起锅热油，2大勺就够了。
9、烧热油直接淋到馅儿上面，拌匀后我们的饺子馅儿就调好了。
经典的羊肉大葱馅儿里面再加了些白菜，吃起来的口感会更解腻。
10、面团儿醒好了我们来做饺子皮，从中间搓个洞后转几圈，掰开后分成两份，另一份用保鲜膜包起来防止风干，先把面团儿搓长搓细，然后分成小面剂，一份可以分成30个。
11、撒点干面粉后滚一滚，接着把另一份也同样的搓长后分成小面剂子，同样的操作，全部做好后先用手掌压扁。
12、再撒点干面粉后开始擀饺子皮，擀成中间厚边缘薄的圆形就可以了。
13、接着开始包饺子，中间放上一勺馅儿，用自己喜欢的方法捏好，这个是我比较喜欢的一种包饺子手法，简单快速，怎么煮都不会散开。
14、饺子全部包好后就可以烧水煮了，吃不完的饺子现在就可以放冰箱冷冻起来，下次吃的时候直接拿出来煮就行了。
15、烧水的时候加一勺盐，这样煮出来的饺子不会粘连在一起，水开后下饺子，用锅铲拨动拨动防止粘锅。
16、煮开后点三次水，直到饺子全部煮到飘起来，圆鼓鼓的就熟了。
17、出锅，装入盘里后我们可以看一下，饺子完全不会粘连在一起，一个个的非常的光滑好看。
饺子馅儿鲜美不柴，里面还有些许汤汁，吃着非常的香。
富含膳食纤维——红薯 推荐食谱【红薯面包】
〖 食材清单 〗红薯、20克白糖、300克普通面粉、3克酵母、牛奶适量、食用油、蛋黄液、少许黑芝麻
〖 制作步骤 〗
1、首先准备一个红薯，我们先把它去皮。然后切成小块。我们这里切半个红薯就够了，剩余的一半可以用保鲜膜包起来后放冰箱保存；
2、红薯切成小块后装入盘中，直接上锅蒸熟就可以了，大火蒸的话，10分钟左右就能完全熟透，我们现在将红薯取出来倒入碗中，趁热加20克白糖，然后捣成红薯泥后放凉备用；
3、另准备一个碗，倒入300克普通面粉，3克酵母，用筷子搅匀后把放凉的红薯泥也加进去，然后用筷子搅拌均匀后再倒入适量的牛奶，牛奶的比例只能自己掌控；
4、然后就可以上手揉面了，加了红薯泥的面团会不太好揉，我们可以给它放一边醒5分钟后再揉，这样面团就好揉多了，我们现在就可以将面团揉光滑了，揉的时候可以一边揉，一边戗点干面粉，大概揉成像这种软硬适中的程度就可以了；
5、面团揉好后盖上保鲜膜，这里的碗比较大，保鲜膜比较小，我们给它多绕几遍就好了，然后放一旁醒发至2倍大；
6、面团像这样就已经完全醒发好了，我们给它继续揉搓揉搓排排气，大概揉个5分钟左右就可以了，面团揉好后我们把它整理成长条，然后分成大小相同的面剂子，再将每个面剂子继续揉搓后整理成圆形，用擀面杖擀成牛舌状后从一边像这样卷起来；
7、卷好后注意要用保鲜膜盖一下，避免表面风干，全部做好盖上保鲜膜2次醒发30分钟，二次醒发的面吃起来口感会更加细腻，面醒发好后我们准备一个模具，底部刷上食用油，然后把面团放进去，表面再刷上一层蛋黄液，撒上少许的黑芝麻，吃起来会更香；
8、我们做的有点多，把这几个也放到小模具中摆起来，然后冷水上锅蒸，大火蒸30分钟，关火再焖5分钟就可以了，我们现在开盖看一下，哇~好漂亮啊！
9、用锅铲轻轻按压一下，马上就回弹了，说明已经熟透了，这样做的红薯面包营养又健康，而且非常的蓬松柔软；
10、我们将它脱模看一下，底部也非常的完整，用手掌按压下，同样非常的松软，虽然不是用面包粉做的，但吃起来口感真的比面包还好吃哦。
健脾胃、助消化——米酒 推荐食谱【黑米醪糟】
〖 食材清单 〗250克黑米、750克糯米、8克的安琪甜酒曲、500克温开水、400克凉白开水
〖 制作步骤 〗
1、先来泡米，250克黑米、750克糯米，加上清水泡一夜。
2、第二天糯米也被染色了，后期做出来的酒酿颜色也会更漂亮，泡好的米先把水倒掉，然后再加清水冲洗一遍，接着倒出来沥干水分。
3、蒸锅垫上蒸布后把沥干水分的糯米都倒进来，铺平整后再用筷子挖些小洞洞，这样可，让米蒸的时候熟的更快。
4、大火蒸50分钟糯米就完全熟透了，颗粒分明，颜色好看。
5、取出来倒入干净的盆子里，用筷子挑散后晾凉，晾到30℃就可以了，大约就是不烫手状态，但也没有完全凉透，直接抓散就行了。
6、8克的安琪甜酒曲用500克温开水化开。
7、接着将糯米装入无水无油的容器中，一层糯米一层酒曲水，放糯米的时候要压紧实一些，然后再淋上两勺酒曲水，一直重复这个动作，直到糯米全部装完，最上一层把剩下的酒曲水一次全部倒入，然后盖上盖子常温发酵。
8、现在温度比较低，可以用被子将它盖住，每天更换几个暖水袋提升温度助于快速发酵，大概2天后可以看到好多液体，拿起罐子轻轻晃下，米已经完完全全脱缸了，我们的第一步发酵就完成了。
9、接着打开罐子倒入400克凉白开水，继续密封放置发酵3天，3天后就满满都是香甜气味了，我们的酒酿就做好了。
10、用勺子压一下都是米酒，这个罐子比较大比较深，不方便分离出米酒，我们先把酒酿全部倒出来，接着就可以过滤出米酒了。
11、找一个个细细的滤网放在中间，然后把液体舀出来装起来就行了，这个粉色的液体就是米酒了，甜甜的非常好喝，盖上盖子密封起来后放冰箱冷藏可以保存很久哦。
12、时间越长酒味儿越浓，剩余的酒酿也用干净的罐子装起来，密封好后同样放冰箱保存，吃的时候拿出来煮开就行，也非常的香甜，还带有一些酒味儿，平常用来煮汤圆尤其的好吃哦。
补充微量元素——坚果 推荐食谱【雪花酥】
〖 食材清单 〗饼干、棉花糖、坚果、（花生、腰果、瓜子仁、核桃仁、松子仁、榛子仁均可）、蔓越莓、无盐黄油、烘焙奶粉；（根据个人口感决定每一种材料的添加量）
〖 制作步骤 〗
1、首先将坚果和蔓越莓混合均匀（饼干也放入），放入烤盘，烤箱100度保温。
2、不粘锅加入45克黄油加热，化成液体，加入棉花糖，开小火翻拌，棉花糖完全融化后加入45克奶粉，继续搅拌，直至完全混合，就可以关火了；
3、带上一次性硅胶食品手套，将保温的果干、饼干和蔓越莓倒入锅内,可以用折叠和拉扯的方式混合锅内食材，直至把棉花糖和所有材料混合均匀为止,将混合均匀的食材放入雪花酥放入烤盘内，将其放在烤盘上，按照你想要的厚度摊平，用擀面杖将表面压平，趁热在表面均匀地撒上奶粉，翻面，继续均匀地撒上奶粉；
4、放凉后，用刀切成条状，再切成块状。按个人的喜好确定雪花酥的大小。吃不完了放入干净的容器里密封保存就好了。
补充蛋白质——虾 推荐食谱【腰果炒虾仁】
〖 食材清单 〗西芹、胡萝卜、虾仁、盐、白胡椒粉、淀粉
〖 制作步骤 〗
1、西芹将其切成小片；胡萝卜切成菱形片；虾仁加盐、白胡椒粉和淀粉，腌制上浆；
2、锅内倒水，烧开后放入芹菜片和胡萝卜片，焯上半分钟就可以捞出来了；
3、把腰果倒入锅内煮一下，煮上半分钟即可捞出；
4、锅内倒油，放入腰果炒制，炒到腰果发黄就可以出锅了；
5、接着炒虾仁，等虾仁变色后，把芹菜和胡萝卜倒入锅内，加盐调味，再淋入水淀粉勾薄芡，把腰果倒入锅内，翻炒均匀就可以出锅装盘啦。
