文章目录：
1、药补不如食补三伏一定不能错过的6款药膳，抓紧安排上~2、几款养生靓汤，清热养颜又润肺3、国医大师独家养生食谱健脾补肾、养气补血，少得病，更长寿
药补不如食补三伏一定不能错过的6款药膳，抓紧安排上~
入伏后的天气特点是气温高、气压低、湿度大、风速小，是一年之中最闷热潮湿、最难熬的时节，因此有“苦夏”之称。伏天养生，除注意防暑降温、清淡饮食、稳定情绪、规律休息之外，亦可食用合适的药膳对症养生，以下介绍几款应时药膳供大家选择。
?莲心甘草茶
出处：广东潮汕地区民间方。
做法：取莲子心、生甘草各3克，用开水冲泡，酌加白糖适量调味，代茶饮用。
功效：有清心安神、泻火解毒之功。适用于伏天气候炎热时出现情绪紧张、焦虑不安、头昏头痛、失眠多梦等不适的调养，亦适用于心肝火盛所致烦躁不眠、眩晕头痛、口舌疮痛、尿赤便秘等病证的调治。
?绿豆粳米粥
出处：《普济方》。
做法：绿豆25克、粳米100克洗净，加适量水煮粥，粥熟后兑入适量冰糖水，直接食用。
功效：有清热、消暑、解毒之功。适用于伏天心烦失眠、口渴便干等不适，以及热毒壅盛所致疮痈肿毒等病证，还可用于中暑的预防。
?洋参清补汤
出处：笔者经验方。
做法：西洋参5克、百合25克（鲜品用量增倍）、麦冬10克、红枣20克洗净，鸭子1只或猪肋排3条收拾干净、斩块或斩段，加入适量生姜、葱、盐、黄酒，炖熟后食肉喝汤。
功效：有益气养阴、清补脏腑之功。适用平常尤其是伏天气候炎热时工作、学习紧张，操劳晚睡，虚火上升所致神疲乏力、虚烦躁扰、食欲不振、口干口渴、大便干结等不适的调养。
?五叶芦根饮
出处：《湿热病篇》。
做法：先以枇杷叶10克、鲜芦根30克（干品用量减半）与冬瓜60克共煎汤水约500毫升，再加入薄荷叶、藿香叶、荷叶各3克与佩兰叶10克，同煎10分钟，调入白糖适量，直接饮用。
功效：有清解暑热、化湿健脾、生津利尿之功。适用于伏天暑湿较盛，出现食欲不振、消化不良、脘腹胀满、大便泄泻、头痛头晕、口干口苦等不适的调养。
?归戟羊肉汤
出处：笔者经验方。
做法：羊肉1000克洗净，切块，开水焯去血污；当归、枸杞子、红枣、巴戟天各10克洗净，装入纱布袋、扎紧袋口。将焯过的羊肉块与纱布袋和适量的姜片、葱段、黄酒、高汤或沸水放入炖锅内，炖熟后弃纱布袋、姜葱，调味即可，食肉喝汤。
功效：有温阳散寒、养血补虚之功。适合冬日发病或加剧之脾胃虚寒、脾肾不足者（表现为脘腹冷痛、大便泄泻、畏寒肢冷、关节肿痛等）在伏天的调养，即冬病夏治。
?赤豆酒酿汤
出处：江苏南京、安徽芜湖等地区民间方。
做法：赤小豆50克洗净，加适量水煮烂，加入甜酒酿250克煮沸，稍晾凉，直接食用。
功效：有清热利湿、温通血脉、利水消肿之功。适用于三伏天感受暑湿所致的心浮气躁、神不守舍、消化不良、肢体肿满、小便不畅等不适的调治。亦适用于天气炎热时使用冷空调过度，引起头昏头重、胸闷腹胀、食欲不振、全身酸困、恶心呕吐、大便稀溏等不适，即“空调病”的防治。若口干口渴、口苦口黏、大便黏滞臭秽，可调入白糖；若口干口渴、饮不解渴、胃腹冷痛、大便稀溏者，可调入红糖。
几款养生靓汤，清热养颜又润肺
春天人们比较容易上火，感冒，咳嗽……适当的通过食疗缓解一下也是挺好的！我一般的都是给家人们熬上一大锅银耳莲子羹，早上起来，来上一碗，元气满满的一天从此开始！ 莲子富含蛋白质、多钟维生素和矿物质以及微量元素，热量也较高，尤其是很好的钙源、磷源。 莲子还有天门冬素和蜜三糖等。莲子芯含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。
用料银耳 1朵莲子 2把红枣 1把枸杞 1把水 适量
做法步骤
1、银耳提前用温水泡发好备用！
2、莲子，红枣，枸杞用清水清洗一下，捞出沥干水分备用！
3、用剪刀把银耳根部的黄色梗剪掉！
4、用手把泡发好的银耳撕成小朵！
5、放入清洗好的红枣，枸杞和莲子！
6、再放入两大把的冰糖！
7、加入适量的水！
8、按蹄筋键即可！
9、熬好的银耳莲子羹，软糯粘稠清甜！来上一碗，真的太爽了！
10、成品图
11、成品图
12、成品图
13、成品图
银耳的营养功效
性平，味甘、淡、无毒。具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。
1.肝脏解毒
银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
2.清热健胃
它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
3.增加免疫力
能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
4.美容祛斑
银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
5.减肥
银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
6.增加耐受力
银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
国医大师独家养生食谱健脾补肾、养气补血，少得病，更长寿
国医大师们不仅在中医临床方面有着高超的造诣，
在饮食养生方面
也都有着自己独家的经验。
今天小编就带着叔叔阿姨们
一起学习下国医大师们的养生食疗法。
看看他们都是怎么吃的？
01
长寿双仁小饼
补益肺脾肾
唐祖宣唐老今年80岁高龄，依然身体硬朗，精神头十足，而且头发也非常的黑亮，这和他每天必吃的一款养生小饼密切相关。
小饼由山药、杏仁、核桃组成，能很好地补益肺脾肾，而且做起来也不复杂。
? 杏仁入肺经，化痰平喘，润肠通便；
? 核桃入肺经、肾经，温阳补肾，润肠通便；
? 山药入脾经，脾是后天之本。
主要食材：核桃、杏仁、铁棍山药、菜山药、醋、盐、面粉。
步骤：
①山药洗干净后上锅蒸熟。
②锅中不放油，开小火，把核桃、杏仁煸炒一下，出锅前喷点醋，再炒干炒香备用。
陈醋有收敛的功效，能让食材的作用更好地发挥到肺脾肾三个经络上。
③把核桃、杏仁用刀按碎，碾碎时，再喷一次醋。
④蒸熟的山药去皮，捣成泥，把核桃碎、杏仁碎加进去，再加少许的面粉、盐，搅拌均匀。
⑤将山药泥团成球再入锅摁扁，放入锅中，小火每面煎制2分钟即可。
02
枣泥发糕
健脾安神 养气补血
大枣健脾安神，养气补血，是百岁国医大师颜正华老师每天必吃的养生食材。
吃法也很多样，做成枣泥、煮粥、泡茶都可以，今天大厨就教您做一道零失败的枣泥发糕。
为了缓解红枣的滋腻，还加入了润肠通便的荞麦粉，宽肠胃、健脾胃，更适合叔叔阿姨们吃。
主要食材：大枣、面粉、荞麦粉、泡打粉、酵母粉、白糖。
步骤：
①调发酵汁：白糖60克、泡打粉3克、酵母粉3克，和匀后放200克温水搅匀备用。
②和面：250克面粉、50克荞麦粉混匀，把发酵汁均匀地搅在里面，再加入适量的水和成糊状，静置20分钟，让它自然发酵。
③碗中抹油，把发酵好的面糊倒入碗中，淋上枣泥，再放几颗大枣点缀一下。
④上锅大火蒸15分钟左右即可。
颜老的吃枣方法：大枣上锅蒸，然后去皮去核吃，每天3颗为宜，不宜吃太多，以免助湿生热。
03
开胃醋姜鸡
强健脾胃 活血化瘀
路志正路老的长寿秘诀就是“醋泡姜”，每天吃一点，脾胃受益，活血化瘀。
中医讲，寒凝就容易气滞，气滞则血不通。姜是辛温的，每天早上吃上2~3片醋泡姜，气血更通畅！但是爱上火的人就不建议吃了。
除了可以直接吃这个姜之外，还可以用“醋泡姜”来做菜。
主要食材：鸡肉、醋泡姜、洋葱、彩椒、啤酒、老抽、料酒、淀粉、盐、白糖。
步骤：
①切好的鸡中，加入老抽、料酒、醋泡姜中的醋、淀粉，充分地抓匀腌制。
醋味能融入到肉的纤维里边，口感会更嫩。
②把腌好的鸡肉下锅煎制，从醋泡姜中取两块姜，切片放入锅中一起炒制。
③上色后加入洋葱、彩椒，再放入生抽、老抽、醋泡姜中的醋、盐、白糖调味，最后加入清水或啤酒烧至收汁即可。
用啤酒烧制，鸡肉会更嫩更香。
