文章目录：
1、糖尿病人饮食宝典2、得了糖尿病，该如何健康饮食？这些饮食原则要牢记3、糖尿病的饮食治疗 这些饮食方法可以拯救糖尿病患者
糖尿病人饮食宝典
糖尿病人对于饮食是最纠结的，甜的食物不敢吃，含淀粉多的不敢吃，含油脂多的也不敢吃。
那么糖尿病人应该怎样判断一种食物能不能吃？和如何吃？
主要看这两个指标：血糖生成指数（GI）
和血糖负荷（GL）这两个参数！
血糖生成指数（GI）
GI是表示某种含有50g碳水化合物的食物升高血糖效应与50g葡萄糖升高血糖效应之比，指的是人体食用一定食物后会引起多大的血糖反应。
GI>70即为高GI食物；
GI在55～70的为中GI食物；
GI<55即为低GI食物。
尽量选择“低加工”食物
膳食纤维能够减缓食物的胃肠通过速度而减低GI。随加工程度的增加，往往伴随着越来越多的纤维破坏，因而加工程度对于食物GI存在较大影响。同样的水果，整颗水果比榨成果汁的GI来的要低（橙子＜橙汁）；同是燕麦，加工程度越低GI越低（整颗煮熟燕麦＜速溶燕麦）。
GI对于实际饮食应用参考价值不足
GI未考虑食物实际碳水化合物含量，因而数据会脱离实际应用。简单以南瓜为例，南瓜的GI为75，属于高GI的红灯食物，可是实际上南瓜的碳水化合物含量并不高，每100g南瓜仅含碳水化合物5g，需要2斤南瓜才达到测试的50g碳水化合物标准，而2斤南瓜是大部分人日常饮食不会达到的量。
基于GI以50g碳水化合物为评估标准，而不考虑食物碳水化合物含量高低的问题，专家学者又在GI基础上引入了碳水化合物含量，提出了GL新概念。
血糖负荷（GL）
GL就是100g食物中可吸收碳水化合物含量乘以血糖生成指数（GI），代表了单位重量食物升高血糖的能力。
还是以南瓜为例，南瓜的GI为75，每100g南瓜含碳水化合物5g，因此南瓜的GL=75×5/100=3.75。
GL将单位重量食物升高血糖的能力数值化显示，对日常应用参考价值更大，GI区间具体分类为：
GL>20为高GL食物；
GL在10～20的为中GL食物；
GL<10为低GL食物。
低GL≠可以随便吃
注意饮食的份量，也是非常重要的。比如虽然西瓜是低GL食物，但是很多人吃西瓜是半个大西瓜起步的，那就至少2-3斤，这样吃肯定会引起血糖波动！
选择食物不能只看GL
不管是GI还是GL，米、面等主食类总能妥妥的位于中、高位置，就算认为是健康食品的糙米、燕麦也未能栖身低GI/GL食品之列，莫非得了糖尿病就所有的主食都不能吃了吗？
当然不是！
我们日常饮食往往是“混合饮食”，胃肠排空、消化的时间较单一食物延长，血糖的波动也减低。
以面粉为例，作为单一食物时，GI为88，GL为12，是妥妥的高GI、中GL食物。而加入肉馅、蔬菜，包成饺子之后，GI就变成了28，GL变成了6，摇身一变成了低GI低GL的食物好选择。
所以，饮食搭配很重要，应该放首位。
选自医学界内分泌频道，侵删！
得了糖尿病，该如何健康饮食？这些饮食原则要牢记
饮食是治疗糖尿病的“五驾马车”之一，糖尿病患者想要控制血糖，必须要控制饮食。但对于糖尿病患者而言，饮食比“天”还大，不仅关系到是否能填饱肚子，还会直接影响到病情的发展。因此，科学饮食对糖尿病患者尤为重要。为此，中山大学附属第一医院于2019年12月5日举行了《糖尿病自我管理——营养治疗》健康讲座，由内分泌一区袁转兴护理师主讲，详细介绍了糖尿病饮食治疗原则，现场座无虚席。
得了糖尿病到底该怎么吃？
大多数糖尿病患者在饮食方面仍然存在很多误解，比如认为不吃肉，只吃素或者不吃主食，只吃粗粮就能控制血糖。袁转兴表示，饮食控制是治疗糖尿病的基础，控制饮食并不是让患者不能吃肉或不能吃主食，只是要控制总热量的摄入，建立合理的饮食结构，即：
一、 多样化选择，保证膳食平衡
根据每日摄入总热量，计算所需的食物交换份，并分配到一日三餐中，均衡营养，建议每日摄入碳水化合物50-60%、蛋白质15-20%、脂肪25-30%。并做到主食粗细搭配，限制食盐用量（每日6克以内），保持充足的维生素及矿物质摄入。
二、 烹调方法很重要
建议采取炖、清蒸、凉拌、煲、煮等方式进行烹调食物，这样能减少食物的营养成分缺失，不增加脂肪以及容易消化。不推荐煎、炸、红烧等烹调方式，容易增加脂肪和热量。
三、 吃水果的时间有讲究
糖尿病患者吃水果建议在两次正餐之间，作为加餐食用，避免餐前或餐后立即吃水果。水果可以选择猕猴桃、鸭梨、草莓、李子、柠檬、西瓜等。
糖尿病患者如何衡量食物分量？
袁转兴认为，“手掌法则”是一种非常实用的方法，能很好帮助糖尿病患者粗略估算食物大小。
1.碳水化合物和水果
2个拳头大小的碳水化合物可以代表每日的碳水化合物摄入量，也可以表示1个馒头、花卷或1碗米饭、面条的大小。1个拳头可以代表水果的量。
2.蔬菜
两只手可容纳约500克量的蔬菜。蔬菜的能量很低，建议每日摄入500~1000克蔬菜。
3.蛋白质
50克的蛋白质类食物相当于手掌心大小，建议每日摄入蛋白质50~150克。
4. 脂肪
需要限制每天油脂摄入量。每顿摄入大拇指的第一指节大小就足够了。
5.瘦肉
建议每日摄入50克左右瘦肉，测量参照2个手指大小。
除此之外，袁转兴强调：吸烟容易升高血糖、血压，促使糖尿病病情加重，而喝酒会让血糖难以控制，因此建议患者做到戒烟、限酒。
糖尿病的饮食治疗 这些饮食方法可以拯救糖尿病患者
糖尿病的饮食治疗 这些饮食方法可以拯救糖尿病患者
我们大家经常会说，病从口入，其实疾病的引发以及疾病的治疗都和饮食密切相关，因为毕竟我们每天吃的食物会直接影响到我们营养物质的吸收，会影响到我们个人的身体健康。我认为糖尿病这种疾病其实是和饮食息息相关的，今天就给大家主要的分析介绍几种有利于糖尿病患者的饮食方法，希望这些饮食方法可以帮助大家治疗和改善糖尿病的病情。
要少食多餐
对于糖尿病患者来说，由于体内缺乏消化葡萄糖的酶以及缺乏感应葡萄糖的受体，所以说对于葡萄糖的耐受能力就比较低。所以说在吃饭的时候要尽可能的少吃饭，尽可能做到少食多餐，这样的话可以把每天摄入的葡萄糖分阶段的补充到体内，就可以减少我们发病的概率，也可以改善我们糖尿病的症状，是一种比较好的饮食习惯。
多吃全麦食品和蔬菜
对于糖尿病患者来说，在日常饮食的时候就应该注意改变自己的饮食结构。以前的时候我们大家可能比较喜欢吃面条以及馒头，在糖尿病的治疗期间，我们大家就尽可能的少吃这些淀粉含量多的食物，应该把食物改变为全麦食物，在吃面包的时候也可以选择全麦面包。另外要多吃蔬菜，蔬菜里面含有比较多的营养成分，另外基本上不含糖，所以会有比较好的作用，这对于糖尿病的病情都有很好的帮助作用。要尽可能多吃一些粗粮以及豆类食物。
适当食用水果
我们大家都认为水果是一种非常好的食物，但是实际上对于糖尿病患者来说，水果可以成为一种良好的帮助，也能够成为一种毒药。对于糖尿病患者来说，应该尽可能的少吃西瓜，葡萄等糖分含量较高的水果，而应该吃一些糖分含量少的水果，这样的话才有利于患者的身体恢复。另外水果尽可能不要在饭后吃，否则会给糖尿病患者增加一些不必要的负担。
糖尿病这种疾病其实主要就是由于不好的生活习惯而引起的，所以为了改变这种病情，我们大家就必须从日常的饮食习惯做起，要有合适的饮食方法，要懂得从根源上避免自己糖尿病病情加重。这样良好的饮食习惯有利于配合治疗，帮助我们缓解糖尿病的病情。要尽可能多吃蔬菜，多吃粗粮，这对糖尿病患者的身体有很大帮助
