本篇文章给大家谈谈醋溜土豆丝的做法，以及醋溜土豆丝的做法视频对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
1.准备食材：红椒50克、青椒50克、土豆200克、干辣椒3个、蒜2瓣、花椒5克、盐半勺、鸡精半勺、油适量、醋1勺。
2.青红椒切丝，土豆切丝，放入清水中清洗2遍，捞出待用，干辣椒3个剪小段，蒜2瓣切末。
3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末、花椒、干辣椒炒香，放入土豆丝大火爆炒至土豆丝断生，放入青红椒丝炒匀放入盐半勺、鸡精半勺、醋1勺翻炒均匀即可。
食材
土豆3个、尖椒1个、小葱1根、蒜5瓣、醋2勺、花椒油半勺、酱油或盐少许
烹饪步骤
步骤1/8
土豆去皮洗净，切成或者擦成细丝
步骤2/8
我们把土豆丝放入水中，一次次洗，就像淘米一样，一开始水很浑浊，所以至少要反复两三次
步骤3/8
土豆里的淀粉洗出去了之后水就不浑浊了，很清澈，此时就可以把水蓖出去了，洗过的土豆丝不管怎么炒都会很脆
步骤4/8
锅中放入适量油，半小勺花椒油，蒜片，葱段，炒香
步骤5/8
加入土豆丝，然后锅边淋一圈醋，中大火翻炒
步骤6/8
大概一分钟后，土豆丝炒软后加入尖椒丝，继续翻炒
步骤7/8
加入适量酱油调味，最后出锅前再淋一点点醋提香
最后一步
翻炒均匀即可出锅～
准备食材：土豆一大个、青红椒1个、米醋盐适量、花椒适量
制作过程：准备好食材，一个大土豆，一个青椒一个红椒，青椒只是点缀，用不完一个，一点点就可以。将土豆去皮，洗净沥干水分，土豆切成丝，越细越好，要用刀切，不要擦丝，因为刀切会棱角分明，不容易粘，土豆切丝泡水，去除6淀粉，大约泡5-10分钟即可。
泡完后将土豆丝多冲几遍水，土豆丝表面含有淀粉，直接下锅容易黏糊，一定要清洗干净。青椒切丝，辣椒、蒜、葱备用。起锅烧油，锅中加入植物油，油热后下入花椒炸出香味，炸制变色后捞出不要，炒土豆丝要多放一些油，土豆本身比较吃油，油少了会显得干涩。
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放入葱白、辣椒大蒜爆香，千万不要炸糊了，关于辣椒的量朋友们可以自己选择，不喜欢吃辣可以少放一些。随后放入青红椒。下土豆丝爆炒三分钟后加盐，鸡精，两勺醋，加醋的时候最好沿着锅边徐徐倒入，让锅保持高温，激发出醋的酸香味，此时一定要大火爆炒，最后加点葱，快速翻炒均匀，就可以出锅了。这样炒出来的土豆丝香脆爽口，百吃不厌。
食材清单
土豆1个、青椒适量、葱适量、盐适量、醋适量、蔬菜精适量、花椒数粒、干辣椒3根
烹饪步骤
步骤1/8
土豆切丝过清水两遍倒入沥水篮中控掉水分
步骤2/8
青椒、葱切丝备用准备好花椒、醋、盐、蔬菜精
步骤3/8
锅中烧油，焙花椒；焙好后捞出
步骤4/8
先放入干辣椒焙出色后，再放入葱丝、盐（一点点）翻炒到葱焦黄，若是有闲葱多的、不喜欢吃葱的这时可以捞出。
步骤5/8
倒入土豆丝、青椒丝翻炒一圈后
步骤6/8
倒入醋，顺锅边倒，稍微多些
步骤7/8
翻炒均匀后关火，放盐、蔬菜精再次翻炒均匀
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
