本篇文章给大家谈谈葱油鸦片鱼头的做法，以及葱香鸦片鱼头的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
1、主料：鸦片鱼1片。
2、调料：食盐少许、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、老抽1勺、白糖1/4勺。
3、鸦片鱼身洗净，擦干表面水份。姜和蒜切片，葱切段。
4、把炒菜锅完全烧热后，放色拉油烧热，把鸦片鱼身放入油锅，两面稍微煎下。
5、放姜片蒜片和料酒。
6、放一汤匙老抽，1/4汤匙白砂糖，再加一点点盐，倒入小半碗清水，撒上葱段，盖盖子焖烧五分钟左右，开盖加点鸡精把汤汁收浓即可出锅。
所需食材：
鸦片鱼头一个，生姜适量，葱一把，料酒一勺，盐适量，蒸鱼豉油2勺
1：鸦片鱼头牙齿和鱼鳃处理干净，洗净沥干水分备用。注意鱼头大的话，可以分两盘，一般的话，中间不要切断，平铺蒸就可以了
2：加入一勺料酒，撒入少许的盐腌制20分钟，鱼的下面和上面都放一把姜丝和葱段
3：锅里放入适量的水，烧开后放入鸦片鱼头，大火蒸10分钟，然后焖2分钟即可
4：拿出后，倒出盘子的大部分水分，扔去鱼身上的姜丝和葱段，然后加入2勺蒸鱼豉油，再切一些细的姜丝和葱段放上，锅里放入适量的油烧至快冒烟，然后浇入葱丝上爆香即可
用料:
鱼头1个（约250克）
料酒2汤勺
盐2茶勺
鸡精半茶勺
姜少许
蒜末少许
葱花一大把
色拉油2汤勺
做法:
1、鱼头洗净，对半劈开，中间不要切断；
2、将调料1调成味汁，浇在鱼身上；
3、蒸锅烧开水，将鱼头放入，大火蒸10-15分钟样子即可；
4、取出鱼头撒上葱花；
5、另起油锅，将油烧热，并浇于鱼头上，葱油香四溢。
1/6把鸦片鱼头洗干净，去鳃
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2/6用刀从背部切开
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3/6放入盘里，加入老酒，生姜片
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4/6放入蒸格，上蒸锅蒸8分钟
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5/6出锅，拿掉生姜片，倒入美味鲜酱油，放入葱，蒜，干辣椒，同时锅烧热油，油温烧至七成热，
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6/6浇上油即可食
关于本次葱油鸦片鱼头的做法和葱香鸦片鱼头的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
