大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于中医 蟹，中医蟹壳这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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冬天最好吃的螃蟹是黄油蟹。
黄油蟹，前身是膏蟹，属青蟹雌性，所以其外表无异于膏蟹。不同之处是蒸熟的蟹身颜色介乎红色与黄色之间，蟹盖、蟹爪关节处均可透见黄色油脂。黄油蟹是粤港澳等地近段时间新兴食用的名贵蟹种，享誉南国，有“蟹中之王”的美称。
黄油蟹以油膏甘香、肉质鲜嫩见称。因此最好是清蒸上桌，保持其原汁原味。蒸好的黄油蟹揭开蟹盖，一股特殊的蟹油香味扑面而来，蟹盖上一层黄澄澄的蟹膏，细细品味，油质甘香嫩滑，美味独特，可谓“蟹中极品”。
枣和蟹没有特定的意思。枣是一种果实，经常被人们食用，也常在中医药中使用；蟹是一种水生动物，经常被人们食用，也有一些文化传说和象征意义。两者没有任何相关性，也没有共同的含义。
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螃蟹在我国是一种很受欢迎的生鲜，没到到了金秋螃蟹上市的季节，全国跟各地都刮起一阵“螃蟹热”，螃蟹不但鲜美，而且营养价值非常高，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，对身体有一些滋补作用。
但吃螃蟹是需要注意的，对螃蟹过敏的小伙伴最好不吃！
而对饮食需要注意的肾病病人，可以吃螃蟹吗？
只要螃蟹干净卫生、彻底煮熟、咱们对它不过敏，肾友可以适量吃。如果吃下1只2两（100g）左右的螃蟹，对肾友而言，摄入的蛋白质、钾、磷，差不多约等于2个半鸡蛋的量。
正因为营养价值这么丰富，别补过了给肾脏增加太多负担，咱们肾友一次不要吃太多，个头小的蟹1只，个头大的半只，就可以了。
对螃蟹的一些疑惑，也给小伙伴们解答一下！
螃蟹吃多了肚子疼？是的。
《红楼梦》里螃蟹宴那回，贾母嘱咐史湘云说：别让你宝哥哥林姐姐多吃了；临别时又嘱咐一遍湘云宝钗：你两个也别多吃。那东西虽好吃，不是什么好的，吃多了可肚子疼。
螃蟹的蛋白质、脂肪、胆固醇的含量都比较高，同我们日常普通的食物，营养比例不太一样，吃多了确实容易引起胃肠不适，拉肚子。
所以，肾上线也在这嘱咐小伙伴们，螃蟹好吃，适量即可，别太贪嘴！
尿酸高/痛风能不能吃？螃蟹的嘌呤不算特别高，属于中等嘌呤食物，尿酸高/痛风，也可以适量吃。
当然，如果痛风正发作着，那就还是以鸡蛋、奶制品、蔬菜水果这些低嘌呤饮食为主，等痛风急性期过了再说。
肾友用什么方式吃螃蟹最好？螃蟹的做法很简单，完全清洗干净以后，放在蒸笼上蒸20-30分钟就可以吃了。
什么都不需要放，就很美味，或者喜欢的话，沾点儿醋汁、姜汁。
这种清蒸的方式适合绝大部分肾友。
但如果您是肾衰竭、尿毒症的肾友，需要控制钾、磷，怎么办呢？烹饪方式可以采取水煮而不是清蒸，这样可以去除很多的钾、磷。
不是说螃蟹重金属多吗？看水产品的重金属含量，主要看它生活的水域。水域、土壤里没有重金属超标，水产品也不会富集很多重金属。
09年苏州大学就对螃蟹的产地，阳澄湖和太湖水质进行了重金属污染的检测，结果发现这两个湖的水质和土壤都挺好，属于清洁水平。因此，购买大超市或水产市场里的螃蟹，小伙伴们还是可以放心的。如果还是对水产品的重金属不放心，教给大家一个诀窍。
重金属一般富集在水产品头部、内脏。比如吃虾，只吃虾肉，不咬头部。吃蟹，可以只吃白白的蟹肉，不吃蟹黄、蟹膏。
回答：从传世的文献来看，古人喜爱用煮的方法，早在元代醉好把蟹冻几个月，随后解冻品尝，风味又会有的
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