大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于中医驴肉，中医驴肉的功效这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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去腥味，增加驴肉的香味，增加好吃的口感！
驴肉：中医认为，驴肉味甘，性凉，无毒，有解心烦、止风狂之功效；现代医学研究认为，驴肉是高蛋白、低脂肪的营养食品，它含有动物胶等营养成分，能够很好地调养机体。
炖驴肉最忌讳的四种调料：料酒，辣椒，茴香，醋
驴肉贵，有的店驴肝便宜一点，有的店一个价格。驴肉每天都是现宰杀的，根据老嫩的不一样煮的时间长短也不一样，要凭经验去把握，即使是同一锅里，每块肉不同也有先熟后熟的，得时时看着，先熟的就得捞出锅，平均一锅要炖六七个小时，贵就贵吧，好吃就行。
冻半年的驴肉最好不要吃了。长期一来人们始终存在一个误区，那就是肉类只要放到冷冻室里就不会变质。实际是，在低温条件下，只能延缓驴肉的变质时间，一些耐低温细菌在冷冻条件下依然具有活性，可以慢慢使食物变质。所以驴肉冻半年以后已经变质了，食用会引起腹泻，严重的会导致急性肠胃炎。
如果单纯与牛羊肉相比较的话，应该是驴肉更胜一筹。驴肉中含有比牛羊肉中更丰富的人体所需的8种氨基酸，而且驴肉的蛋白质含量要比牛羊肉更丰富一些。
综上，驴肉虽比牛羊肉的营养价值更为丰富，但是如果不是大量的使用，其为身体提供的营养相差无几，大家也不必过分追求高营养的驴肉，加之从中医的角度讲，驴肉性热，过多食用会引起诸多身体不适，驴肉虽好，可莫要贪多。
关于中医驴肉，中医驴肉的功效的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
