很多朋友对于辫子鱼营养价值和辫子鱼营养价值高吗不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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辫子鱼不是养殖鱼
辫子鱼其实就是鲬鱼，鲬为暖水性近海底层鱼类，喜栖息于沿岸沙质海底，水深约50米以内的底层，但常可见于河口域，稚鱼甚至可生活于河川下游。体平扁，常半埋沙中，露出背鳍鳍棘，以诱饵并御敌害。肉食性，食性广，摄食种类达30余种。
形态特征
体延长而平扁，向后渐细。一般体长20～30厘米、体重100～200克。头宽、甚平扁，吻背面近半圆形，下颌长于上颌，两颌、犁骨及跨骨均有绒毛状牙群、前鳃盖骨后缘有2个尖棘，背面及体两侧均有带小棘的骨棱、体被小而不易脱落的栉鳞，全身大部呈黄褐色。目间有小黑斑点，腹侧淡黄色。背鳍2个、分离，第一背鳍前后各有一个游离的短鳍棘，胸鳍大而圆；腹鳍始于胸鳍后方；背鳍和臀鳍各有13根鳍条；尾鳍截形。
打脸的辫子与很好吃，其做法是将鱼洗静，去除鱼鳞、鱼翅、内脏等，将鱼切断备用。
取适量葱、姜、蒜、花椒、八角、辣椒少许备用。
热油将葱姜蒜下锅炒香，加酱油、醋、料酒，放入花椒和八角，再加入稍许的糖，加适量的盐将鱼下锅轻轻翻炒一下后添汤，以莫过鱼为宜，大会炖开后转小火焖15分钟后大火收汁，撒上少许香菜即可出锅。
辫子鱼的鱼籽是可以吃的，而且营养十分的丰富哦。鱼籽是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。
一般情况下，辫子鱼鱼籽的颜色是绿色的，而一般的鱼籽颜色的偏黄色的，大马哈鱼（三文鱼）的鱼籽颜色是红色的。这样看来，辫子鱼鱼籽的颜色很好认的。不过也不是只有辫子鱼鱼籽的颜色才是绿色的，也有其他种类的鱼籽是绿色的，比如黑鱼。
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