扁豆有什么营养价值(扁豆有什么营养价值吗)

发布时间:2023-10-25   来源:特色健康网   编辑:健康君
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很多朋友对于扁豆有什么营养价值和扁豆有什么营养价值吗不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!

本文目录

  1. 扁豆有什么功效和作用?
  2. 豆角有营养吗
  3. 红扁豆和白扁豆哪个营养价值高
  4. 扁豆的营养价值怎么样?

扁豆有什么功效和作用?

农村常见的扁豆有什么功效和作用?

扁豆在农夫的家乡这边叫它“峨眉豆”,小时候总是以为这个豆子是和“峨眉派”有什么关系,后来长大了才知道,只是它的名字叫“峨眉豆”而已,和武侠小说的峨眉派是没任何关系的。

扁豆在各地的叫法也是不同的,其名字很多,比如火镰扁豆、膨皮豆、藤豆、沿篱豆、鹊豆、皮扁豆,豆角等等,而它的通用名则是藊豆。

扁豆是一种产量很高的豆科植物,生命力也是非常顽强的,只要随便在哪个角落里撒几粒种子,等到了夏天的时候就会长出一大棚。以前农村里很多人家里都种植,但是现在生活条件好了,种植的少了。因为这种蔬菜,口感方面确实一般,很多人也不爱吃!何况现在可以吃的蔬菜太多了!

虽然不太讨人喜欢,但是扁豆的营养价值还是很高的,很多人都只知道扁豆可以吃,却不知道它还是可以入药的,而且扁豆的花和种子也是可以入药的。

扁豆中富含了多种营养成分,像蛋白质、脂肪、糖类、维生素、钙、磷、铁、钾等。常吃扁豆对我们的身体健康也是大有益处的!中医上认为,扁豆味甘、性平,有健脾、和中、益气、化湿、消暑等方面的功效。扁豆入药可以用于治疗脾虚兼湿,食少便溏、妇女带下过多,暑湿伤中等多种病症证。现代医学研究还发现,扁豆对肿瘤消退方面也有着很明显的效果。另外扁豆的花和种子也是可以入药的,有健脾止泻方面的功效。

你们爱吃扁豆吗?你还知道扁豆的哪些功效呢?

豆角有营养吗

豆角有营养,豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、长豇豆、带豆。富含蛋白质、胡萝卜素、营养价值高,口感好,是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一,其普及程度在各类蔬菜中居第一位。

红扁豆和白扁豆哪个营养价值高

扁豆是红色的好,虽然二者营养成分差不多,但是红扁豆含花素高,对人体有益。

随着对“花青素”的营养分析探索,红、紫色蔬菜越来越受欢迎。红、紫色蔬菜都具有一个特点,那就是色素“花青素”含量较多。而花青素是一种抗氧化性能较强的天然色素,其抗氧化能力比维生素C、维生素E等都要强。

扁豆的营养价值怎么样?

您好,感谢您的提问!

扁豆的营养价值扁豆:益气化湿,补充营养扁豆为豆科植物扁豆的白色种子,又名南扁豆、蛾眉豆、小刀豆、沿篱豆、白扁豆、羊眼豆、鹊豆、茶豆、眉豆、南豆、藤豆等。荚果长椭圆形,扁平,微弯;种子白色或紫黑色,以白色者为佳。扁豆的营养丰富,深受大众喜爱。

1、益气化湿:入药主要用白扁豆。白扁豆能益气、化湿、消暑,还有一定的抗癌功效。2、消退肿瘤:扁豆中有一种蛋白质类物质,可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成,抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动。多食扁豆,可促使肿瘤患者的淋巴细胞产生淋巴毒素,对体细胞有非特异性的伤害作用,故有显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者常吃扁豆有一定的辅助食疗功效。

3、健脾:扁豆气清香而不串,性温和而色微黄,与脾性最合。

4、防治便秘:膳食纤维可促进肠壁蠕动,有防治便秘之功效。扁豆富含膳食纤维,因而是便秘患者的理想食品。

5、防治营养素缺乏:扁豆中含锌量较高,而锌能有效促进机体的生长发育,并能增强造血功能。扁豆含钠量低,适合高血压、高脂血症、心脏病、肾炎等患者食用。经常适量食用扁豆,可使人体得到多种营养素,防止各种营养素缺乏痛。选购扁豆时,以颜色翠绿、质地鲜嫩、荚肉肥厚者为佳。嫩扁豆不宜存放过久,购买后应及时食用。

关于扁豆有什么营养价值到此分享完毕,希望能帮助到您。