大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于扁尖笋营养价值，扁尖笋的营养价值这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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发红也可以吃的。若是觉得发红吃了会有健康危害，可以选择丢掉不吃的。
做扁尖前最好能在沸水里先焯一下，大约煮1-2分钟，甚至可以煮更久一些，以软化粗纤维，有助消化。这样既可以去除扁尖的涩味，吃起来更爽口，还能让70%的草酸流失，这是我们在烹饪的时候应该去用的好方法了。
1.先将新鲜的竹笋去壳，放入锅中加水煮沸。
2.当大火煮沸之后转成小火，再煮20分钟。
3.关火，将竹笋拿出来晾干一晚上。
4.在竹笋中加入一些盐，用手搓揉。
5.将腌好的竹笋太阳晒干或者风干。
6.把晒干或风干的竹笋干储存在密封的罐子里冷藏。
扁尖是竹笋做的菜。扁尖的色泽应为鲜笋烘干后的原色，扁尖不允许用硫磺或色素加工染色。加工竹笋扁尖应在鲜笋采收后的12小时内完成；烧煮扁尖时应旺火煮熟，每100千克鲜笋用盐3-8千克。晴天采收的鲜笋用水量约30千克，雨天采收的扁尖可减半。
扁尖笋既然是一种干制品，首先我们必须要保证它的干燥，通常可以选择使用真空或者密封包装，最重要的是我们需要进行冷冻储存，放进0度左右的冷冻室保存扁尖笋是最好的。
关于本次扁尖笋营养价值和扁尖笋的营养价值的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
