扁食做法视频(扁食做法视频教程)

发布时间:2023-10-26   来源:特色健康网   编辑:健康君
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大家好,今天来为大家分享扁食做法视频的一些知识点,和扁食做法视频教程的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!

本文目录

  1. 鲂鱼饺子的视频做法
  2. 屈浩大厨炸猪肉丸子详细做法
  3. 牛肉西红柿芹菜饺子做法
  4. 单饼怎么做又软又薄?

鲂鱼饺子的视频做法

1.鱼扒皮

2.鱼肉留用,鱼皮去掉(可以和鱼骨炖着吃)

3.绞肉机绞鱼肉

4.绞好的鱼肉。

5.猪肉搅成肉末。

6.韭菜切末

7.锅中加入油。

8.放入花椒,熬成椒油。

9.鱼肉和猪肉搅拌均匀,加入生抽、盐、胡椒粉拌匀。

10.加入椒油(油要凉后加)

11.加入韭菜合成馅,加入适量香油。

12.面团切出面剂子

13.按扁。

14.包好饺子。。

15.水大火煮开。

16.加入适量盐。

17.加入饺子。

18.边加边搅动。

19.饺子加入后还要推动。

20.顺时针推动,防止黏锅底。

屈浩大厨炸猪肉丸子详细做法

所需材料:猪肉1斤、胡萝卜1根、鸡蛋2个、油盐适量、面粉2汤匙、淀粉2汤匙、葱1段、姜2片、十三香1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1汤匙、

做法步骤:

1.猪肉选用前槽肉,前槽肉就是我们常说的前腿肉,前槽肉的肉质细嫩、瘦肉比较多,无论是用来炒肉片、包饺子、炸肉丸都非常不错。把猪肉剁成肉馅,或者用料理机把猪肉打成肉泥。

2.大葱切成丝,放入碗内,加入半碗水,用手把葱丝搓一下,把大葱的味道融到水中,再浸泡十几分钟,把葱放到丸子里炸,丸子表面的葱容易炸焦,影响外观和食欲。

3.把胡萝卜刮去外皮,先切成片,再切成丝,最后再把胡萝卜切成末。

4.把猪肉馅放到盆内,加入切好的胡萝卜,姜末,磕入鸡蛋,再加入淀粉和面粉,鸡精、盐、十三香、料酒,淋入泡葱丝的水,葱丝不用。

5.用筷子把调料和肉馅搅匀,把肉馅搅拌至变黏稠即可。

6.锅内加入油烧热,加热至6成热,将馅料放于左手中,从虎口往外挤出丸子,右手用勺子接住然后放入锅内,或者直接用小勺挖出丸子的形状,下入锅内炸制,丸子下锅后,不要着急翻动。

7.待锅内丸子炸至表面起一层硬皮,改中小火炸制,用勺子不时地翻动丸子,把丸子外表炸至金黄酥香,里面炸熟,将丸子捞出,沥净油,放在盘内即可,将剩下的丸子都依样炸好,一道味道酥香的干炸猪肉丸子就做好了。

小贴士:炸丸子的猪肉,选用猪前槽肉比较好,瘦肉多,肥肉少,而且,肉质细嫩,炸丸子时,先用大火把丸子炸至起硬皮,再用中小火浸炸,把丸子炸熟,一直用大火炸,容易把丸子炸得外焦里不熟。

牛肉西红柿芹菜饺子做法

用料牛肉末600克西红柿中等大小2个芹菜(我用的香芹)400克左右姜(原视频用姜粉)四片(一小勺)香葱两根五香粉一小勺白胡椒粉半小勺蚝油(原视频没加)一大勺盐适量油一大勺饺子皮面粉600克水300克

牛肉芹菜西红柿饺子的做法步骤

将做法保存到手机步骤1

西红柿去皮,先切块,把籽挖出放一个小碗中(我还切了几下);果肉尽量切碎,放至碗中加盐,让果肉中的水析出(大概放半小时左右)。

步骤2

芹菜去叶去根洗净控干切小粒,记得摘下来的叶子也洗净收好。姜切末葱切葱花。

步骤3

面粉加水,和好。三光是重点啊。(小高姐办法:先将面和成团,过十分钟再和几下就光面啦)放至一边醒会。

步骤4

牛肉馅先放西红柿籽汁,搅至汁被牛肉吸收,再放析出的果肉汁,再搅至汁被牛肉吸收,加西红柿果肉碎搅匀至牛肉末上劲儿。在牛肉末上放五香粉、白胡椒粉、蚝油、盐,放芹菜粒,最后放姜末葱花,先别搅拌。

步骤5

锅中加油,烧至油冒烟,浇至葱花上。现在把牛肉馅儿搅匀和好。

步骤6

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正常擀皮包饺子~包的饺子多可以冻起来

步骤7

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锅烧水加盐(防饺子皮沾),水开后下饺子,点三次冷水出锅。准备好蘸料,开吃!

步骤8

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芹菜叶别扔啊,焯水过凉水挤干,加酱油、醋、香油和芝麻,配饺子的小菜做好!

单饼怎么做又软又薄?

本期导读:单饼怎么做又软又薄?

单饼,一种又薄又软的原味面饼,是北方比较常见的面食之一。

我妈以前也常做单饼,一张一张的又软又薄,我记得最特别的吃法就是把煮熟的咸鸭蛋用筷子戳碎铺在单饼上,然后卷起来吃。去年暑假去外地看望父母,又让我妈做了单饼给我吃,这次是卷菜吃的,用电饼铛烙的单饼有些硬,不过我还是吃了两块。

要想单饼又软又薄还有嚼劲,一定不能用冷水和面,冷水和面做出来的单饼热的时候还行,凉了以后就特别硬。做单饼和面一定要用温水和面,或者是一半开水一般凉水,也就是半烫面。这种半烫面做出来的单饼不仅又软又薄,还富有嚼劲,即使凉了也不会发硬。

单饼的具体做法如下:

食材:面粉、开水、冷水、食盐、色拉油

步骤一:把五百克面粉倒入盆中,加入三克食盐搅拌均匀,然后把面粉一分为二,把一半的面粉中分次倒入一百五十克开水,边倒水边搅拌,再把另一半倒入一百五十克的冷水,搅拌成面絮状。

步骤二:把两种面絮揉在一起,第一次揉不光滑没关系,盖上湿布醒十分钟后再揉就很容易揉光滑,接着再醒二十分钟。

步骤三:醒好的面不要揉,直接整理成长条状,切成大小均匀的剂子,把剂子整理成圆形,然后把每个整理好的剂子刷上一层色拉油。

步骤四:把两个剂子摞在一起,然后用手用力按压,剂子被按压扁平后,再用擀面杖把剂子擀成薄薄的面皮。

步骤五:电饼铛或平底锅预热,把瓶胚放入锅中,小火煎烙至底部微黄起泡翻一面继续烙。两面都烙至起泡即可出锅。

小贴士:半烫面不仅有死面的筋性又有烫面的柔软,所以用半烫面做的单饼最好吃,又薄又软还有嚼劲,卷起来不会断裂,也不会嚼的腮帮子痛。

在这个特殊时期,在家做点单饼也可以改善一下口感,像我们家这半个月基本都是吃米饭,我自己就很想做点面食吃,奈何一家湖北人都不太喜欢面食。只好用面粉和其他食材一起混合炸丸子,蒸红糖馒头,这些原本带味道的面食他们还比较喜欢。

我是楚香村,希望我的回答可以帮到您!

文章分享结束,扁食做法视频和扁食做法视频教程的答案你都知道了吗?欢迎再次光临本站哦!