很多朋友对于鼻涕鱼的做法和鼻涕鱼的做法窍门不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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鼻涕鱼是一种海产鱼，其食性很广是一种杂食鱼，如果经济不宽裕的话不建议您私人养殖这种鱼，其食量很大，以吃小鱼和其他水产物来生存，资本投入量很大，建议您可以养些鲤鱼，娃娃鱼什么的，这些鱼的经济效益也很高，成长周期短，相对来说也比较好喂养。
材料
鼻涕鱼一条，葱、姜，蒜，八角，花椒，干红椒，酱油，白糖，料酒，白醋，盐各适量
做法
1、葱、姜、蒜、干红椒、八角、花椒准备好。
2、鼻涕鱼一条，去鳞、去内脏清洗干净。在头和尾部的位置各切一刀，两面相同，剔除鱼腥线，用手指甲捏住，往外抽动，去除腥线。
3、在鱼身上划刀，两面相同，往鱼身上抹些盐和料酒，腌制一下。
4、开火，加热炒锅，放入油，油热后把鲤鱼放入，调到小火，煎至鱼身两面金黄色盛出。
5、锅内放入葱姜蒜片、干红椒、八角和花椒爆香。
6、放入白糖、炒到白糖溶化，烹入白醋、料酒、酱油炒开。加入清水，大火烧开。
7、放入煎好的鱼，大火烧开后，转小火焖至15~20分钟，把汤汁收干，撒入一些葱丝即可。
鼻涕鱼叫龙头鱼，龙头鱼是龙头鱼科、龙头鱼属的一种鱼类，它还叫做狗母鱼、虾潺、龙头鲓、第鱼、水潺、九肚鱼等。它的身体比较长，身体很柔软，背部很圆滑，口大，斜裂，在嘴巴闭合的时候，颌骨齿会向外露。两颌齿呈带状，部分弯曲，牙齿并不对称，背鳍很单一，尾鳍呈三叉形，身体呈灰乳白色，鳍的颜色为灰黑色。
鼻涕鱼肉500克
豆腐500克
辅料
油适量
盐适量
松茸菇10克
胡椒粉适量
葱花少许
鼻涕鱼烧豆腐的做法步骤
1.把鼻涕鱼肉切块，洒适量盐腌制。
2.豆腐切小块，洒适量盐腌制。
3.锅烧热加少许油，放入豆腐煎至二面金黄，待用。
4.松茸菇用开水浸泡。
5.锅烧热加入油，把鼻涕鱼块放入煎至二面金黄，加入松茸菇、豆腐、水慢炖。
6.调味收汁，洒入胡椒粉、葱花，淋入香油出锅装盘。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
