各位老铁们好，相信很多人对醋凤爪的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于醋凤爪的做法以及醋凤爪的做法大全的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
准备材料：鸡脚500克，泡椒1包，姜一块，白醋625克
1、将买来的鸡脚清洗干净备用。
2、将第一只鸡脚依次剁成三块。
3、准备好的生姜一半切成姜丝，一半切成姜片。
4、将鸡脚和姜片倒进锅里煮熟后捞出。
5、将煮熟的鸡脚和姜丝、泡椒、白醋拌匀，放入冰箱冷藏，第二天即可食用。
材料卤料:花椒、八角、香叶、桂皮、材料:鸡爪、胡萝卜、葱、姜、料酒、白醋、糖做法1、准备好鸡爪。烧一锅开水晾凉备用。
2、准备卤水料生姜切片拍碎、葱切段拍碎。
3、锅中注入适量水，加入所有卤水料，调入盐。
4、大火烧开后转中小火煮约10到15分钟，让香料完全的融入到卤水里。
5、在烧水的时候把鸡爪清洗干净，剪去指甲，对半切开。
6、胡萝卜洗净擦干，在没有生水的刀板上切成大小合适的小条。
（刀也不能有生水）
7、卤水烧好以后，调入料酒，倒入鸡爪，拌匀。
8、盖上盖子煮约3到5分钟。煮的时间短一点，就脆一点，长一点，就软一点9、煮好的鸡爪捞出，把鸡爪放进冷水盆里浸泡着，中间换上几次水，这么做的目的是为了去掉鸡爪里面的胶质，让鸡爪不粘粘的、吃起来有Q感。
10、容器里加入老坛盐水，要连同腌制的泡椒一起。量的话以能淹没鸡爪为准。调入一汤勺的白糖，白醋、和适量花椒、香叶，拌匀。
（这坛盐水可是妈妈的宝贝泡出来的泡菜又可好吃了）
11、浸泡好的鸡爪用凉白开清洗一遍，沥干水份，倒进去拌匀。
12、加入胡萝卜条，拌匀。盖上密封盖，腌制一天就可开始食用。
1.鸡爪洗干净。锅里放油加热，放姜片爆一下，放鸡爪翻炒
2.翻炒一会，加水
3.加盐，酱油，糖，辣椒
4.煮开后中火煮20分钟
步骤：
1.提前烧开水，再用凉开水做成冰水，姜切片备用
2.鸡爪剪掉指甲，用清水清洗干净放入锅中注入没过鸡爪的清水，放姜、料酒、大火烧开水后煮三分钟焯煮鸡爪
3.捞出鸡爪放入冰水中入油过冷河，这样的鸡爪会很脆口
4.将辣椒放入锅中，放200g大约1/3的陈醋、适量清水、红糖、生抽、煮沸
5.陈醋放凉后，把冰水里的鸡爪捞出沥干放入到调好味放凉的陈醋里浸泡
6.放入冰箱24小时入味就可以吃啦
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
