大家好，关于醋泡菜的做法大全很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于白醋泡菜的做法大全的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
醋和糖的比例2:1即可。
食材准备：白萝卜700克
辅料准备：盐6克、辣椒2根、冰糖30克、白醋60克
泡菜配方白醋做法
材料
小黄瓜10条，
1、盐1/4杯，
2、白醋1杯，糖1/2杯
做法
(1)将小黄瓜洗净后切去头尾，沥干水份后切成约0.2公分薄圆片备用。
(2)将调味料(1)加入小黄瓜片搅拌均匀，腌渍20～30分钟，期间需翻动多次，再将盐水滤除用冷开水洗净小黄瓜片，此时小黄瓜片会呈脆韧质感，再将水份彻底沥干备用。
(3)将调味料加入小黄瓜片中搅拌均匀，腌渍约1小时待其入味后(期间需翻动多次)即可装入保存容器中，加盖并置于冷藏库约1天即可食用，约可保存10天。
可以。
1、食材：白菜200g、萝卜200g、粗盐120g。
2、泡菜坛清洗干净，晾干水分。大蒜去皮，备用。
3、白菜的老帮子去掉不要,白菜不要洗直接把大白菜转着往坛子里削。一棵菜削好以后加大蒜一层。在削第二棵白菜，再一层大蒜。根据你个人的喜好情况可以放大蒜的多少、最上面是一层是蒜。
4、根据坛子的大小和大白菜的多少加盐，盐不要多，盐是为了提醋的香味的。
5、把萝卜切成丁，用盐腌渍出水后沥干备用。
6、将所有材料混合均匀，倒入坛子里。
7、把醋烧开,醋一定要多,热醋稍微凉一下倒进坛子里。
8、从冬至做泡菜,到春节开坛子。
醋泡菜做法如下：
材料：黄瓜、白萝卜、胡萝卜、野山椒、红椒、白糖、白醋。
具体步骤：
1、准备好胡萝卜、白萝卜、黄瓜、红椒；
2、准备好白醋、野山椒、白糖、一只干净无水分的大玻璃瓶；
3、把要泡的胡萝卜、白萝卜、红椒、黄瓜洗净、沥干水分、切小块；
4、把黄瓜的瓜瓤去掉；
5、将切好的材料装入玻璃瓶；
6、加入野山椒；
7、加入白糖；
8、倒入白醋；
9、用白纸封住瓶口；
10、盖上瓶盖。夏季半天、春秋季一天、冬季一天半即可食用。
白醋泡菜的做法大全如下，食材明细：白萝卜一个，嫩姜一块，小红辣椒5个，青辣椒几个，藕一小节，豇豆一把，青菜一颗，卷心菜半颗，胡萝卜一个，青萝卜一个，水萝卜一个;配料用到了野山椒，高粱酒，老姜，冰糖，桂皮，花椒，香叶和八角。
1.把所有的蔬菜清洗干净，沥干水分之后切成条状或者小块，继续晾干，彻底晾干即可。
2.准备好泡菜坛子，最好是土陶坛子，如果没有用玻璃的也可以，但是要放在阳光无法照射的地方，把坛子清洗干净，晾干之后倒入一些白酒在里面，用白酒将坛子清洗一遍，然后把酒倒掉，坛子再次晾干备用;
3.在锅中加入适量的清水，把花椒，八角，桂皮，香叶，冰糖，食盐和姜片倒在锅里，用大火加热，烧开之后再煮几分钟，然后让其自然放凉。
4.彻底冷却之后的汁水倒进泡菜坛子里面，再把野山椒和高粱酒倒进去，混合均匀之后把蔬菜全部放进去，一定要将蔬菜全部浸泡在泡菜汁里面。
5.盖上泡菜坛子的盖子，在水槽里注入一些清水，使坛子密封起来，放在阴凉通风的地方，根据蔬菜的不同，所需要泡制的时间也各有不同，一般3天左右就能食用，不能区分的，可以取出一点尝一尝，吃起来没有腥味即可。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的醋泡菜的做法大全和白醋泡菜的做法大全问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
