老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于大块羊肉面的做法和大块羊肉面的做法大全的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享大块羊肉面的做法以及大块羊肉面的做法大全的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
材料
羊肉片200公克，姜末5公克，蒜末5公克，辣椒1/2条，蔬菜面170公克，酱油1小匙，蚝油1小匙，沙茶酱1大匙，米酒1大匙，盐少许，鸡粉少许
做法
1.辣椒洗净切片状；羊肉片洗净沥干备用。
2.取锅，加入2大匙油烧热，放入蒜末、姜末和辣椒片爆香，加入羊肉片炒至变色，加调味料炒香至入味。
4.取锅，倒入适量的水煮至滚沸，将蔬菜条放入沸水中煮熟后，捞起再放入作法3锅中略拌炒盛盘即可。
主料：
羊肉200克，面条200克
辅料：
八角1个姜1小块花椒粉少许食盐3克白糖2克白酒少许香菜少许葱少许小葱少许味精2克
做法：
1：羊肉切厚片，开水锅里焯去血水
2：砂锅放水、八角、姜、花椒煮开，焯好的肉片捞到砂锅，加焯羊肉沉淀的汤煮开
3：煮开后加盐、白糖、酒再烧开，撇去浮沫小火炖烂
4：香菜、葱切末，加花椒面、味精，羊肉煮好后舀两勺汤烫一下
5：面条煮熟、过开水，先舀上炖好的羊肉，再舀一勺烫好的香菜、葱末
材料
主料：羊肉150g、西红柿1个、香菇50g、豆角50g、山药50g、土豆50g、豆腐50g；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、香菜适量、酱油适量
羊肉面
1
将各种蔬菜洗净切丁，这时面团松弛好后，就可以擀面了，切好的面条备用。
2
锅中倒入适量食用油，葱姜蒜爆香。
3
放入土豆、山药和豆角。淋入酱油，加水焖熟。
4
淋入酱油，加水焖熟。
5
浇头做好后，另起锅烧水，水开后下面条。
6
面条煮熟后，放入做好的浇头，撒上葱花和香菜，即可享受美味了。
用料
羊肉300克，面粉300克，香菜3根，姜3片，桂皮适量，香叶适量，料酒适量，姜适量，葱适量，八角适量，适量盐，鸡蛋1个
羊肉烩面的做法步骤
1.羊肉放冷水里，浸泡1个小时。（肥的羊肉单独剔出来，卤羊油用。）
2.肥羊肉切丁，热锅擼出油，有所肥油成小渣渣时关火，倒入玻璃碗内。(玻璃碗放2勺干辣椒面3克盐。)
3.冲洗干净的羊肉冷水下锅（锅内一次放足水），2勺料酒，2个葱段，3个姜片。
4.大火煮开，一点点捞去浮沫。放3片香叶，3个八角，2个桂皮，转中火煮1个小时。
5.汤成白色，放5克盐，在煮30分钟关火。
6.300克面粉一个鸡蛋，3克盐（增加韧性），揉成光滑面团。
7.搓成长条，切小块。
8.顺着切痕压扁，擀成10厘米长。
10.盘内抹油，擀好一个一面抹油放盘内，以此类推。
10.醒面30分钟以上即可，扯面。吃不完的可以保鲜膜封存，放冰箱冷藏。
11.去除一块羊肉切片，香菜切2厘米长小段。
12.锅内水开，拿出面饼抓住两头，轻轻一卡，顺势抖一抖。面皮会越来越长，沿中间一分为二即可。
13.轻轻扯面，基本上七八十公分长即可，一分为二后直接放锅里煮。
14.面皮煮后，7分钟就差不多了。
15.一勺羊油，捞出面皮，再放入羊汤，羊肉和香菜即可。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
