大家好，今天给各位分享醋B鲫鱼的做法的一些知识，其中也会对醋炖鲫鱼的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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主料：鲫鱼6条，油适量，盐6克，白糖3克，酱油2汤匙，醋1汤匙，料酒1汤匙，葱姜蒜适量，干辣椒3个，大料3个，香叶4片。
做法：
1.把鲫鱼收拾干净，沥净水分，靠背部打一字刀，油温6成热，放入鲫鱼炸制。两面都炸制成枣红色。
2.捞出，沥净油脂，准备葱姜蒜、干辣椒，锅留底油，放入葱姜蒜、干辣椒炒香，再放入大料、香叶，小火炒香，烹入醋、料酒。
3.加适量酱油、老抽，加入清水，烧开后，加盐、白糖调味。放入备用的鲫鱼，大火烧开。
4.改微火焖制，保持似开非开的状态。焖制90分钟即可关火，然后浸泡2小时以上。出锅装盘，即可上桌品味。
1.鲫鱼去鳞去内脏去腮，洗净，沥干水分，里外抹上盐，腌制1个小时
2.胡萝卜洗净，切成滚刀块，海带泡发，洗净
3.电紫砂锅，先放姜片，多放些。锅底铺一层胡萝卜块、再放一层海带
4.上面放3-4片香叶，陈皮一小把，葱段4段
5.最后把鲫鱼放在最上面，倒入半瓶香醋，醋的1/5酱油，少许盐和水
6.紫砂锅调到养生汤挡，煲5-6小时即可。
1.鲫鱼清洗干净。
2.控干水份，拍上干面粉。
3.锅里加油，烧至8成热时放入鲫鱼炸至两面金黄，炸的时候时间长一些，把鱼内的水分炸干，才能外酥里嫩。
4.炸好的鱼，捞出，控油，备用。
5.锅中放少量的油，放姜丝和蒜末。
6.随后倒入老陈醋，出香味后放味达美，白糖，老抽，料酒，胡椒粉。
7.倒入水淀粉进行勾芡。
8.放入炸好的鲫鱼，翻炒。
9.放入青红椒丝（家里没鲜红椒，我放的干红椒），香菜段翻炒。
10.最后撒上熟白芝麻，淋上几滴香油即可出锅。
正宗做法如下，鲫鱼两条去连去塞去内脏清洗干净。划上花刀。裹上干面粉。
锅内放锅热，放红油。
放鲫鱼煎至两面金黄。
在锅里放上八角，姜。葱片炒香再喷入料酒去腥。
再倒入开水适量。加入五香粉，大火烧开，小火慢炖。快熟时加入海鲜酱油，食用盐即可。
关于醋B鲫鱼的做法和醋炖鲫鱼的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
